
Chiapudding met kiwipuree
4 porties
Desserten
INGREDIËNTEN
50 g chiazaad
500 ml amandelmelk
1 tl honing of agavesiroop
voor de kiwipuree
4 ZespriTM SunGoldTM kiwi’s, geschild
voor de toppings
2 Zespri SunGold kiwi’s, in kleine blokjes
25 g kokossnippers
METHODE
- Meng voor de chiapudding in een kom de amandelmelk, het chiazaad en de honing of agavesiroop goed door elkaar. Dek het af en laat dit 8 uur in de koelkast staan of totdat het geheel is ingedikt. Tip: maak dit de nacht van te voren.
- Doe voor de kiwipuree de kiwi’s in de keukenmachine en mix tot een glad geheel. Verdeel de puree over vier glazen.
- Verdeel de chiapudding over kiwipuree in de glazen en . Garneer de kokossnippers over de pudding. Werk af met de kiwiblokjes en serveer direct.