Crackers van vlaszaad met kiwi- en komkommerdip
35 min
porties 4
119.68kcal
Snack
INGREDIËNTEN
Voor het deeg:
20 g gemalen vlaszaad
- 1 snufje gember
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel pompoenzaad
- 50 g heel vlaszaad
- 90 ml water
- 1 snufje zout
Voor de dipsaus:
- 2 Zespri Green kiwi’s
- 1 komkommer
- 1/2 teentje knoflook
- 1 eetlepel yoghurt
- Zout
- Peper
- 1 eetlepel limoensap
METHODE
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng het gemalen vlaszaad en de kruiden in een kom. Voeg het hele vlaszaad en het pompoenzaad toe. Voeg het water toe en laat 10 minuten rusten.
- Spreid het mengsel uit tussen twee vellen bakpapier. Bak 20 minuten. Laat afkoelen en snij in stukken.
- Was de komkommer zorgvuldig en schil. Schil de Zespri kiwi’s en de komkommer en snij in blokjes. Hak het knoflook en doe het samen met de komkommer en de kiwi in een kom. Voeg yoghurt, limoensap, zout en peper toe. Serveer met de crackers.