Extrakrokante gezonde pizza
25 min
porties 4
510.5kcal
Hoofdgerecht
INGREDIËNTEN
- 2 dunne diepvriespizzabodems
- 2-3 theelepels verse pestosaus
- 2 kleine courgettes
- 2-3 Zespri Green kiwi's
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Een snufje zout
- Een snufje peper
- 100 g fetakaas
- 2 grote tomaten
- 1 handje gemengde sla
- 1/2 theelepel gemalen chili
- 1 takje basilicum
METHODE
- Was de courgette en snij in lange, dunne reepjes met een aardappelschiller.
- Voeg de azijn, de olijfolie, het zout en de peper toe, en roer goed. Laat 10 minuten marineren.
- Smeer de pestosaus op de pizzabodems, en bestrooi met kaas.
- Snij de tomaten in dunne plakken en leg de plakken op de pizza.
- Breng op smaak en bak 6 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Zet de pizza vervolgens 2 minuten onder de grill zodat de tomaten nog even kunnen garen.
- Schil de Zespri kiwi's en snij in blokjes. Bekleed de pizza met kiwiblokjes, courgette, gemengde sla, de rest van de kaas, basilicum en gemalen chilipeper.
Tip: We raden je aan om de pizza’s één voor één te bakken als er niet genoeg plaats is. Als je ze opstapelt, zullen ze niet gelijkmatig bakken.