Green granita met muntyoghurt
1040 min
porties 6
118kcal
Snack
INGREDIËNTEN
300 g Zespri™ SunGold kiwi, geschild en in blokjes gesneden
300 g Zespri™ Green kiwi, geschild en in blokjes gesneden
300 g meloen
15 g verse gember, geschild en fijngehakt
3 eetlepels griessuiker
De schil en het sap van 1 limoen
4 takjes verse munt
6 eetlepels yoghurt
METHODE
- Doe de gember in een kleine steelpan en voeg 5 eetlepels water en 3 eetlepels griessuiker toe. Kook op een zacht vuur tot de siroop dikker wordt. Verwijder de stukjes gember met een lepel en zet de gembersiroop opzij.
- Verwijder de schil en de zaden van de meloen en snij het vruchtvlees in stukken. Mix het fruit met de uitgelekte stukjes gember, het limoensap, de limoenschil en enkele muntblaadjes.
- Giet in een kom en zet 4-5 uur in de vriezer. Roer om de 30 minuten tot je de textuur van een granita verkrijgt.
- Serveer de granita op een bord of in een kom met yoghurt en werk af met gembersiroop en de rest van de muntblaadjes.
Tip: Als je yoghurt toevoegt, raden we je aan om het gerecht onmiddellijk op te dienen.