INGREDIËNTEN
- 4 Zespri SunGold kiwi’s
- 250 g eierpasta
- 140 g feta
- 10 cherrytomaatjes
- 200 g gekookte kalkoenfilet
- Extra vergine olijfolie
- Zout
- Verse oregano
METHODE
- Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking in een pan met kokend water en een flinke mespunt zout. Haal de gare paste van het vuur,, laat snel afkoelen met ijswater, laat uitdruipen en roer er wat olijfolie door zodat de pasta niet aan elkaar gaat kleven. Zet weg.
- Snijd de gewassen tomaatjes in plakjes en de kaas in blokjes. Snijd de kalkoen en de geschilde Zespri SunGold kiwi’s in stukjes.
- Meng de pasta en de overige ingrediënten in een grote kom. Controleer of er voldoende zout in zit, voeg wat verse oreganoblaadjes toe en serveer in een ruime kom.
Opmerkingen:
Omdat het een verse salade betreft, kun je de ingrediënten naar eigen smaak aanpassen, bijvoorbeeld door augurken toe te voegen, de kalkoen door een ander ingrediënt te vervangen zoals tonijn in olie, of de pasta te vervangen door gekookte rijst.
