Ontbijtkom met Zespri SunGold kiwi en quinoa
30 min
porties 2
471kcal
Ontbijt
INGREDIËNTEN
- ½ kop quinoa (ongekookt)
- 1 kop water
- 2 Zespri SunGold kiwi's
- ½ mango
- 10 g gedroogde kokosschilfers
- 2 eetlepels noten
- 250 ml plantaardige melkdrank
- Een snufje kaneel
- Een snufje gemalen gember
METHODE
- Doe de quinoa in een vergiet en spoel gedurende enkele minuten onder de kraan.
- Laat uitlekken en doe in een kookpot.
- Voeg water toe en zet op een hoog vuur. Zodra het kookpunt is bereikt, zet je het vuur wat lager. Laat nog 13 minuten doorkoken, of tot de quinoagranen zich hebben geopend.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten tot alle vloeistof is geabsorbeerd.
- Doe de quinoa in twee kommen en overgiet met plantaardige drank.
- Werk af met kruiden, kokosschilfers en grof gehakte noten.
- Schil de Zespri kiwi en de mango, snij in blokjes en doe in de kom.
- Dien onmiddellijk op.