SunGold kiwi en panna cotta met vanille

1. Voor de Zespri kiwigelatine: week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5 minuten. Schil en snijd de kiwi, doe in een sauspannetje met water en breng aan de kook. Mix, voeg de geweekte gelatine en een beetje citroensap toe, giet in glaasjes en plaats deze op een schotel. Zet gedurende 2-3 uur in de koelkast, totdat de gelatine is opgesteven.
2. Voor de panna cotta: verwarm de room met het vanillestokje volledig geopend. Week in een kom de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5 minuten, giet ze dan af en smelt ze in de hete room. Laat afkoelen, verwijder het vanillestokje en giet langzaam over de kiwigelatine.
3. Laat gedurende 2-3 uur afkoelen in de koelkast. Serveer koud met de rest van de in stukjes gesneden kiwi erbovenop.

Je moet het gerecht onmiddellijk consumeren en mag het zeker niet laten staan.