INGREDIËNTEN
- 4 Zespri Green kiwi’s
- 100 g geitenkaas
- 60 g macadamianoten
Voor de dressing:
- 1 eetlepel licht pittige mosterd
- 1 eetlepel zure room
- 2 eetlepels cassis
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- zout
- grote peperkorrels
METHODE
- Schil de Zespri Green kiwi’s en snij ze in 5 à 6 schijfjes.
- Snij de geitenkaas in fijne blokjes en hak de macadamianoten grof.
- Voor de dressing vermeng je de mosterd, zure room, cassis, balsamicoazijn en honing tot een gladde saus.
- Voeg naar eigen smaak peper en zout toe.
- Leg de kaasblokjes op één van de schijfjes Zespri Green en leg er een tweede schijfje kiwi bovenop.
- Verdeel de nootjes hierover en dek af met een derde schijfje groene kiwi.
- Voeg de laagjes samen met een cocktailprikker.
- Je torentjes zijn af. Schik ze op een bord en besprenkel ze met dressing.
- Daarna kun je ze garneren met macadamianoten en peterselie.
- Dien ze op met de rest van de dressing.
