INGREDIËNTEN
- 4 Zespri Green kiwi's, geschild en in schijfjes gesneden
- 12 grove boterhammen
- 4eetls mascarpone
- 1/2eetl citroensap
- Schil van een halve citroen, fijngeraspt
- 1/2 rode chili, ontpit en fijngehakt
- 4 sneetjes Italiaanse gedroogde ham
- 200g geroosterd kippen vlees ( kant en klaar te koop) verdeeld in kleine stukjes
- Zwarte peper
- Zeezout
METHODE
- Meng de mascarpone met citroensap, citroenrasp en chili.
- Smaak af met peper en zout.
- Bestrijk de twaalf boterhammen met de mascarpone.
- Beleg vier met Zespri Green kiwi en kip en de andere vier met kiwi en ham.
- Plaats de twee verschillende boterhammen op elkaar en sluit af met de lege boterham door hem ondersteboven bovenop de twee anderen te plaatsen.
- Snijd de boterham stapels diagonaal door.
- Nu heb je acht hoge driehoeken.
- Verpak ze best in aluminiumfolie.
