INGREDIËNTEN
- 6 grote Zespri Green kiwi’s
- 150 g kristalsuiker (heel fijn)
- 3 eieren
- 1¼ kopje (250 ml) room
METHODE
- Schil de Zespri Green kiwi’s en prak ze. Laat een paar deeltjes grof.
- Roer de helft van de suiker door de pulp en laat 15 minuten rusten.
- Scheid de eieren.
- Klop de eierdooiers en het resterende suiker in een kom die je boven heet water houdt, tot ze dik en romig zijn. Laat afkoelen.
- Klop het eiwit stijf en klop de room vast.
- Giet daarna de dooiers bij het fruit en vervolgens het eiwit en de geklopte room.
- Zet het geheel onmiddellijk in de diepvries.
- Bewaar in een luchtvrije doos in het koudste gedeelte van je diepvries.
