INGREDIËNTEN
4 eieren
65 ml agavesiroop
250 ml kokosmelk
250 g Zespri™ SunGold™ kiwi, tot moes gemaakt
10 ml limoensap
BEREIDING
- Scheid de eierdooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf.
- Klop de kokosmelk op en voeg de agavesiroop toe.
- Klop de eierdooiers los en voeg ze bij de opgeklopte eiwitten. Meng met de kokosmelk door deze er voorzichtig door te scheppen met 8-vormige bewegingen. Voeg de moes toe aan het mengsel en als laatste het limoensap.
- Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en zet minstens 2 uur in de vriezer.
