Wat roepen de woorden ‘plantaardig dieet’ bij je op? Een trieste, hongerige eenzaat die op een slap blad sla of een stengel selder sabbelt? In dat geval hebben we goed nieuws voor je! Er bestaan tal van mythen en misvattingen over termen als vegetarisch, veganistisch en flexitarisch. In dit artikel willen we enkele belangrijke punten van het plantaardige dieet verduidelijken.

Wat houdt een plantaardig dieet juist in?

Proportionaliteit is een sleutelbegrip in het plantaardige dieet. Je moet niet strikt vegetarisch (geen vlees) of veganistisch (vlees noch zuivel) gaan leven maar moet wel proberen om zoveel mogelijk plantaardige voedingsmiddelen te consumeren. Te restrictief? Misschien weet je niet precies hoeveel levensmiddelen er onder de noemer ‘plantaardig’ vallen. Naast groenten en fruit (zoals onze smakelijke en voedzame SunGold kiwi's) behoren ook noten, zaden, oliën, volle granen, bonen en peulvruchten tot deze groep.

Wat zijn de voordelen van een plantaardig dieet?¹

Hoewel je misschien nog nooit van een ‘plantaardig dieet’ hebt gehoord, toch zijn we er bijna zeker van dan je goed bekend bent met één van zijn populairste versies: het mediterrane dieet! Tal van klinische proeven hebben aangetoond dat de consumptie van fruit, groenten, oliën, en peulvruchten het risico op bepaalde ziektes zoals diabetes en kanker kan verminderen. Bij oudere volwassenen werd een verband vastgesteld tussen plantaardige voeding enerzijds en verminderde kwetsbaarheid en een betere algemene gezondheid anderzijds.

Hoe begin ik met een plantaardig dieet?

Het is aangewezen om je voedingsgewoonten geleidelijk te veranderen. We raden beginners aan om één of twee keer per week een volledig vegetarische maaltijd te koken. Je zal zien dat een plantaardige versie van je favoriete vleesgerechten net zo lekker (of nog beter!) kan smaken. Fan van Thaise afhaalmaaltijden? Probeer dan zeker dit recept voor een overheerlijke, vegetarische gele kerrieschotel met SunGold kiwi, rode paprika en knapperige cashewnoten. Dit lekkere, romige en natuurlijk zoete gerecht kan worden geserveerd met gestoomde broccoli of wilde rijst voor een verzadigend, plantaardig avondmaal. Smakelijk!

Referenties

1. McManus, K.D. (2018). ‘What is a plant-based diet and why should you try it’. Harvard Health Publishing. Available online: https://www.health.harvard.edu/blog/what-is-a-plant-based-diet-and-why-should-you-try-it-2018092614760