Kan fastfood ook gezond zijn?

Het korte antwoord is: JA. En het lange antwoord? Je moet je huiswerk maken. Tegenwoordig beschikken de meeste fastfoodrestaurants ook over alternatieve opties voor wie op zoek is naar een lichte hap. Het probleem is echter dat vele van deze zogenaamd ‘gezonde’ menu-items zoals salades, toch boordevol vet, suiker en zout zitten. Om de juiste keuze te kunnen maken moet je dus goed weten waar je op moet letten en wat je moet vermijden. Lees onderstaande tips voor gezonde fastfoodgerechten, en ontdek hoe je zelf overheerlijke gerechten kan bereiden met Zespri Green kiwi.

Lees de voedingsinformatie

Misschien is het je nooit opgevallen maar veel fastfoodrestaurants publiceren gedetailleerde gegevens over de voedingswaarde van hun gerechten. Als je ter plaatse geen informatie vindt, kan je altijd naar de website surfen. Zo kan je nazien hoeveel calorieën elk product bevat, en in welke mate de ingrediënten bijdragen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen. De informatie is interessant leesvoer! Salades met romige dressings en croutons kunnen meer calorieën bevatten dan gegrilde hamburgers. In het algemeen is het een goed idee om sauzen en extra toppings zoals bacon en kaas te vermijden.

Kies één hoofdgerecht

Het probleem met fastfood is dat we onze bestelling vaak aanvullen met extra’s. Er is veel discipline nodig om het restaurant te verlaten zonder die extra portie friet of dat lekkere ijsje. Je moet het simpel houden. Ga voor een evenwichtig, eiwitrijk hoofdgerecht dat garant staat voor een langdurig, verzadigd gevoel. Fruit is altijd een veilige dessertoptie, zolang je het niet te bont maakt met room en suiker. Je kan ook gewoon een paar Zespri Green kiwi’s in je tas steken en onderweg naar huis opeten. Ze zitten boordevol vitaminen en mineralen, bevatten slechts 81kcal per 100g^1-3, en zijn een goed voorbeeld van gezond fastfood!

Maak je eigen fastfoodgerecht

Laten we eerlijk zijn: fastfoodrestaurants zijn soms een geschenk uit de hemel. Er zijn dagen waarop het onmogelijk is om alles geregeld te krijgen, en nog tijd te hebben om te koken. Toch heb je slechts een half uur nodig om een eigen versie van je favoriete fastfoodgerecht op tafel te toveren. Dit levert niet alleen een evenwichtig en gezond gerecht op, maar betekent ook een heuse besparing. Thuis eten is immers veel goedkoper dan op restaurant gaan. Hebben de kinderen zin in pizza? Ontdek dit recept voor een extrakrokante veggiepizza. In tegenstelling tot vele fastfoodgerechten zit deze pizza met Zespri Green kiwi boordevol vezels. Je spijsverteringsstelsel zal je dankbaar zijn!

Referenties

1. New Zealand Ministry of Health. New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Available from: www.foodcomposition.co.nz/ (accessed 10 January 2017)
2. USDA national nutrient database for standard reference (release 28) 2015. Available from:https://ndb.nal.usda.gov/ndb/(accessed 10 January 2017)

3. There are a number of equations to calculate energy as noted by the European Commission (2014). This calculation refers to the European Commission legislature that calculates energy as total carbohydrate plus fibre. http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legislation/index_en.htm