Zespri™ Vita y la Sustentabilidad

Suelo y Agua

Las raíces profundas de las vides de kiwis son eficaces en la búsqueda de agua, por lo que hay relativamente poca necesidad de riego en la industria. Sin embargo, algunas veces es necesario un suministro adicional durante los periodos secos del verano o para la protección contra heladas en el invierno.

Toda el agua utilizada en la industria de los kiwis de Nueva Zelanda proviene de fuentes de reposición natural, incluyendo la precipitación pluvial y los acuíferos subterráneos.

Así como la disponibilidad, la calidad del agua dulce es un área de impacto potencial en nuestra industria, por lo que Zespri™ Vita está investigando este problema.

En específico, Zespri™ Vita está financiando un proyecto en 2016 para medir las pérdidas de nitrógeno de los huertos de kiwi y para identificar la manera de minimizar el impacto. También estamos apoyando la investigación en 2016 para optimizar la ‘eficiencia del uso de nutrientes’ en el kiwi. Ésta es una medida de lo bien que las plantas utilizan los nutrientes minerales disponibles en el suelo y el agua, esencial para la producción agrícola sustentable.

Con la creciente demanda mundial de alimentos y energía, esto se convertirá en una prioridad cada vez mayor.

Otra área importante de investigación ambiental que Zespri™ Vita apoya es acerca de minimizar el uso de agroquímicos y encontrar alternativas para el control de plagas y enfermedades. Por ejemplo, un proyecto actual está probando métodos que utilizan el mantillo, las trampas y la remoción mecánica de las plantas huéspedes para controlar las plagas de insectos, como las cigarras y los saltamontes de pasiflora. También se están poniendo a prueba los controles biológicos naturales contra las enfermedades.

Zespri™ Vita tiene establecidos sistemas de seguridad alimentaria con reconocimiento internacional para asegurarse de cumplir con todos los requisitos del mercado. Esto incluye los sistemas reconocidos por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, GFSI), GLOBAL G.A.P. y BRC (British Retail Consortium). Zespri™ Vita tiene un programa de manejo integrado de plagas y realiza pruebas de residuos en 100% de todos los productos previo a la exportación.

Gestión y Reducción de residuos

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura reporta que las frutas y verduras son el producto alimentario con el mayor índice de desperdicio. Casi la mitad de todas las frutas y verduras que se producen son desperdiciadas.

Reducir el desperdicio de frutas es un aspecto integral del sistema de producción de Zespri™ Vita , tanto por razones ambientales como de costo. Nuestra industria ha invertido en sistemas de información para mejorar la gestión de inventarios, introduciendo conceptos de manufactura esbelta y mejorando el monitoreo de la temperatura de la fruta; todo esto ayuda a reducir la cantidad de fruta que se desperdicia. Nuestros índices de pérdida de frutas suelen ser menores al cuatro por ciento.

Zespri™ Vita también se enfoca en reducir el desperdicio en puntos posteriores de la cadena de suministro. Todos nuestros empaques son 100 por ciento reciclables y nuestras cajas de cartón se producen de materias primas renovables originarias de bosques cultivados en plantaciones de Nueva Zelanda y Europa. Tenemos establecidos servicios para recolectar el papel desechado por las fábricas, empacadoras y centros de operaciones alrededor del mundo.

Deseamos mejorar aún más. En 2013, Zespri™ Vita fue la primera organización de productos frescos del mundo en desarrollar una etiqueta compostable para la fruta que continúa siendo utilizada en nuestra gama de kiwi Organic Green. Zespri™ Vita actualmente utiliza bolsas de plástico polietileno para reducir la deshidratación de la fruta que se guarda dentro de los empaques durante el almacenamiento, así como en las charolas. Éstas son 100 por ciento reciclables. Seguimos monitoreando el desarrollo de materiales biodegradables, como el bioplástico, como una posible alternativa a largo plazo.

Estudio de caso: un enfoque sistemático a la reducción del desperdicio en Trevelyan

Trevelyan es el sitio único de mayor tamaño en Nueva Zelanda con cuatro empacadoras y 32 almacenes refrigerados. Su marco de sustentabilidad fue presentado en 2011, impulsando la innovación y las mejoras a lo largo de todas las áreas del negocio. Su visión para la sustentabilidad de la empresa es “nuestro mundo… trabajar de manera inteligente, respetar a nuestra gente, andar ligero”.

Al considerar la reducción de desperdicios, el enfoque de Treveylan es hacer más con menos. Han trabajado arduamente para reducir el desperdicio a los vertederos, empleando varias estrategias: compostaje, reciclaje entremezclado en general, la instalación de un compactador de residuos generales, los flujos de residuos de producción (cartón, plástico y madera) y la colaboración con proveedores y contratistas en el sitio. Estas estrategias han resultado en ahorros económicos significativos desde 2010 y serán acumulativos durante los próximos años.

RECURSOS

• Cartón
• Envoltura de plástico
• Fardos de flejado
• Plix
• Residuos de papel
• Reciclaje combinado
• Desperdicio a vertederos

Los buques frigoríficos especializados utilizan cerca de 27 por ciento menos energía que el transporte de contenedores

Estudio de caso: reducción de las emisiones de carbono a través de la inversión de Kerifresh en sistemas de enfriamiento

Kerifresh es el mayor productor de variedades de frutos cítricos en Nueva Zelanda, produciendo cerca de la mitad de los cultivos, también produce y empaca kiwis.

Sustituir el gas refrigerante R22 con un refrigerante natural en la empacadora de Kerifresh ha resultado en una reducción del 36 por ciento de los costos de energía, a la vez que refrigera 28 por ciento más producto. Reduciendo así 225 toneladas de emisiones de carbono al año.

Kerifresh no está simplemente operando de manera más sustentable y reduciendo su impacto ambiental; sino que también tiene un sistema más fácil de utilizar y administrar. El sistema EcoChill está construido sobre la misma huella de suelo, pero es más rentable y tiene menores costos continuos de servicio y mantenimiento. Con mejores resultados para el negocio, el medioambiente y su gente, esto es realmente una solución de triple balance para la sustentabilidad.

Estudio de caso: un compromiso con la gente y la comunidad, pasión en la costa este

Cerca de una de cada 10 hectáreas de kiwi es propiedad de los Maori, el pueblo indígena de Nueva Zelanda. Los Maori son jugadores clave en la propiedad y la gestión de la industria y existen iniciativas continuas para fortalecer la participación.

Un gran ejemplo es el trabajo del fideicomiso Maori Te Kaha 14B2 que ha creado un joint venture en un huerto de kiwi para llevar empleo y renovar la confianza de una comunidad local en la costa este de Bay of Plenty. En 1999, el Fideicomiso tenía tierra apta para la agricultura pero carecía de los recursos para su desarrollo. En aquel entonces, iniciaron un joint venture de 20 años con inversionistas independientes para llevar recursos económicos y experiencia. En la actualidad, hasta 30 personas, en su mayoría locales, trabajan en el huerto de Te Kaha y están adquiriendo nuevas habilidades y cualificaciones por medio de su labor. Ahora hay más de 130 hectáreas de huertos de kiwi en la zona y otros habitantes de la región también se están beneficiando con la creación de oportunidades de contratación en apoyo a la industria.