オーガニックの農作物を栽培するには、種まきや植え付けの前から2年以上（多年生作物の場合は収穫前3年間）にわたって原則として化学肥料や農薬を使わず、堆肥などによる土作りを行う必要があります。このような土作りにより、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させ、農業生産に由来する環境への負荷を低減します。

ゼスプリ・オーガニックキウイが育てられている果樹園の土には、以下のような特徴があります。

・空気をたくさん含み柔らかい
・保湿性が高く、水はけがよい
・土壌生物が住み、活発に活動している

このような大地で育ったキウイの樹は、病気や害虫に強く、上質な果実が実ります。

ゼスプリ・オーガニックキウイは、日本やニュージーランドはもちろん、アメリカ、ヨーロッパ、韓国などが定めているオーガニックの基準も満たしています。