INGREDIENTES
Massa
90 g de cookie integral
20 g de avelãs moídas
10 g de farelo de aveia
60 g de manteiga à temperatura ambiente
Recheio
130 g de queijo ralado
250 g de ricota
250 g de mascarpone
200 g de creme de leite fresco
125 g de cream cheese
100 g de leite condensado
100 g de açúcar
3 ovos
4 g de raspas de limão
4 g de raspas de laranja
2 kiwis Zespri™ Vita Green
1 colher de sopa de mel
MODO DE PREPARO
- Descasque os biscoitos e misture com o resto dos ingredientes para a base. Coloque a massa em uma forma redonda desmontável, com cerca de 22 cm de diâmetro. Asse a 170 °C por 5 minutos. Remova e reserve.
- Em um recipiente grande, bata todos os ingredientes do recheio, exceto os kiwis, até obter um creme homogêneo. Cubra a massa com o creme e deixe assar por 60 minutos a 160 °C. Remova e deixe esfriar.
- Corte os kiwis Zespri™ Vita Green em lâminas finas e coloque em cima da torta. Aqueça o mel e, quando começar a ferver, remova rapidamente. Pincele a superfície da torta com os kiwis Zespri™ Vita Green incluídos. Coloque na geladeira por 3 horas.
- Desenforme com cuidado.
