Ingredientes (para 6 pessoas):
2 kiwis Zespri™ SunGold™
60 g de arroz basmati
600 ml de leite de aveia
30 g de açúcar mascavado
3 sementes de cardamomo em vagem verde
Pitada de açafrão
1/2 pau de canela
Algumas pétalas de flores secas (opcional)
Apto para: Vegetarianos, veganos, flexitarianos, intolerantes à lactose e à proteína do Leite
Preparação:
- Lave bem o arroz até que a água saia clara e deixe-o em água por 30 minutos.
- Coloque o leite numa panela e leve ao lume até ferver.
- Adicione o arroz escorrido, as sementes de cardamomo esmagadas, a pitada de açafrão e o pau de canela e cozinhe em lume brando durante 25 minutos, sem tampa e mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
- Descasque o kiwi, corte em cubinhos e adicione metade ao arroz preparado. Mexa e distribua a mistura por 6 copos.
- Deixe arrefecer completamente e finalize com o restante do kiwi e as flores secas. Para dar um toque mais fresco, pode deixá-lo por 15 minutos no frigorífico.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: (POR PORÇÃO/PESSOA)
Calorias: 99 kcal
Gorduras: 1,26 gr dos quais, saturadas: 0,1 gr
Hidratos de Carbono: 23 gr
Açúcares: 13 gr
Fibra: 1 gr
Proteínas: 2,35 gr
Vitamina C: 54 mg
Ácido fólico: 10,66 µg
Potássio: 467 mg