Ingredientes (4 pessoas):
6 kiwis Zespri Green, sem casca e cortados em pedaços não muito pequenos
1 pepino, bem lavado e cortado em tirinhas
1 molho pequeno de coentros picados
1 malagueta picada, sem sementes
Sumo e raspa de um limão
100 ml de azeite
Salada mista
Pimenta preta e sal
Método
- Misture os kiwis Zespri Green, o pepino, o coentro e a salada num recipiente grande.
- Prepare um vinagrete com sumo de limão, raspa de limão, azeite e malagueta. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o vinagrete com a salada e sirva em quatro pratos bonitos.
Dica: fica deliciosa com um pouco de queijo feta ou queijo de cabra.