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奇異果與芒果

  • 健康,也是一種生活態度!
  • 你知道嗎?

奇異果與士多啤梨——最佳摯友!
奇異果與香蕉——營養雙子星!
奇異果與芒果——遠房親戚?
它們看似有很多共通點,同樣品種繁多,味道甜美,更被一致公認為超級水果,蘊含豐富抗氧化物、維他命及礦物質如維他命A、維他命C、葉酸、纖維等。不少人更在SunGold™陽光金果品嘗到淡淡的芒果甘甜。
究竟奇異果與芒果有何相同之處,又有何相異之處?

奇異果與芒果營養價值的相近之處

有說芒果與奇異果是「遠房親戚」;只要細看兩者的營養價值,就不難明白箇中原因。
・蘊含大量維他命C
・豐富纖維
・高鉀
・低卡路里
・不含脂肪
・不含鈉
而且芒果及奇異果均含有可分解並消化蛋白質的酵素。
冷知識:ZespriTM 奇異果更可用來嫩化肉類,或用作牛扒豬肉的健康醃料。

奇異果及芒果營養價值一覽

 
芒果—一杯份量*
(約165克)
Zespri™綠奇異果—一杯份量
(兩個中型奇異果,148克
SunGold™ 陽光金果 — 一杯份量
(兩個中型奇異果,約162克)
100卡路里
蛋白質:1克
脂肪:0克
碳水化合物:25克
膳食纖維:3克(每日攝取量12%†)
鉀:277毫克(每日攝取量7%)
鈉或膽固醇:0
維他命C:100%
維他命A:每日攝取量35%
維他命E:每日攝取量0%
90卡路里
蛋白質:2克
脂肪:0克
碳水化合物:22克
膳食纖維: 4克 (每日攝取量16%)
鉀:460毫克 (每日攝取量13%)
鈉或膽固醇:0
維他命C:每日攝取量230%
維他命A:每日攝取量0%
維他命E:每日攝取量10%

110卡路里
蛋白質:2克
脂肪:0克
碳水化合物:26克
膳食纖維: 2克 (每日攝取量8%)
鉀:460毫克 (每日攝取量13%)
鈉或膽固醇:0
維他命C:每日攝取量430%
維他命A:每日攝取量0%
維他命E:每日攝取量10%

   
* 營養資料來源:美國農業部營養資料庫

† 美國食品及藥物管理局建議每日攝取量 (Daily Value, DV)

由此可見,芒果與奇異果的營養價值非常相近,但兩者之間仍然存有重大分別。

奇異果與芒果的營養差異

雖然兩者同樣蘊含大量維他命C,但Zespri™奇異果每食用份量所能提供的維他命C(230%)卻絕非芒果 (100%)所能及;而Zespri™ SunGold™每食用份量更高達驚人的430%!

芒果與奇異果同樣蘊含大量鉀,有助人體提升肌肉力量、水分平衡和促進新陳代謝。然而Zespri™奇異果的鈉含量更比芒果多出一倍。

兩者另一主要分別在於纖維含量。雖然奇異果與芒果蘊含相約的膳食纖維,然而前者卻同時能提供水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維不能被水份分解,亦不能被人體吸收,因此有助促進消化系統順暢運作。

想知更多奇異酵素與奇異果的膳食纖維成份對消化的益處,請參考FODMAP:Zespri™奇異果與你的腸道健 康!

味道呢?又如何?

口味向來見仁見智,但客觀而言,芒果帶有熱帶水果的香甜,味道介乎菠蘿與橙,但缺了橙的酸味。有些芒果品種還帶有像桃味的回甘,並略帶微酸。
可想而知,芒果的風味的確與奇異果相乎。Zespri™綠奇異果味道帶有一股酸勁,而Zespri™ SunGold™陽光金果則有熱帶水果的香甜。事實上,很多人也像我們一樣認為SunGold™陽光金果的味道介乎芒果與士多啤梨之間。