材料
中筋麵粉1 ½杯
糖 2湯匙
泡打粉2茶匙
鹽1/2茶匙
奶油 2湯匙
蛋白 2個 (輕微打散)
脫脂半奶油1/2杯
ZESPRI™有機奇異果1顆 (去皮切碎)
白巧克力碎 6湯匙 (分開使用)
製作方法
- 烤箱加熱到425°F。在烤盤上鋪上防油紙或噴上不粘鍋噴霧。
- 麵粉、糖、泡打粉和鹽放在大碗裡混合。加進奶油後用切刀或兩把刀輾碎麵團，直到呈鬆軟狀態。
- 先把蛋白和脫脂半奶油與麵團混合，再用叉子攪拌。加入奇異果和1/4杯白巧克力碎片，輕輕攪拌直到麵團成形。
- 把麵團放在沾有少量麵粉的桌面上，搓揉5到6下後把麵團拍打成8英寸的圓型。用利刀切成8個楔形小麵團後排在烤盤上，麵團之間相隔1英寸，烤9到12分鐘，直到麵團底部和邊緣烤成金黃色即可。
- 把剩下的2湯匙白巧克力碎片放進碗里，放進微波爐高溫加熱30秒後攪拌，再放進微波爐10秒，攪拌至融化。淋在烤餅上趁熱吃。
專家提示
鋸齒刃削皮刀最適合用來削奇異果皮
