材料
未煮熟的乾藜麥3杯
低鈉蔬菜高湯6杯
嫩葉菠菜2杯
特級初榨橄欖油1湯匙
奶油3湯匙
黃洋蔥1個 (切丁)
蒜頭 1瓣 (切碎)
新鮮百里香¼杯 (切碎)
芹菜2根 (切成薄片)
水½杯
烤榛子1杯
ZESPRI™陽光金圓頭 2顆 (去皮切粒)
大梨½ 個 (切丁)
肉桂½茶匙
薑粉½茶匙
隨個人口味加上鹽和胡椒粉
製作方法
- 把烤箱預熱至350°F，在中型烤盤上抹油。
- 藜麥和高湯放入中型鍋中煮沸。
- 調慢火燉約25-30分鐘至收汁。
- 移離火爐，蓋上蓋子燜5分鐘。加入菠菜攪拌，備用。
- 在煎鍋里倒上油和奶油，用中高火燒熱。放入洋蔥煮6-7分鐘至變軟和開始變成褐色。
- 加入大蒜、百里香、芹菜和水，煮約5分鐘至乾。從火爐移開。在大碗中把藜麥、洋蔥和芹菜混合物、榛子、奇異果、梨、肉桂和薑粉混合。
- 用鹽和胡椒粉調味，即可享用。
食譜由SuperKids Nutrition的Melissa Halas-Liang提供。
