Ook februari kan een leuke maand zijn. Hoewel de feestdagen al ver achter ons liggen, moeten we toch nog enkele weken wachten op die eerste, zorgeloze lentedagen. Het is dus belangrijker dan ooit om je goede humeur te behouden en voldoende tijd met je gezin door te brengen. Samen eten is niet alleen één van de beste manieren om te ontspannen en even bij te praten, het is ook de perfecte gelegenheid om een gezond en voedzaam maal te delen. Daarom raden we deze vijf fantastische familiegerechten met Zespri Green kiwi aan. Ze bevatten 16 essentiële vitaminen en mineralen, waaronder vezels en vitamineC¹, en houden je gezin warm en gezond in deze gure wintermaand.

Burger van kikkererwten, gierst en bonen met avocado en Zespri kiwi

Welke familie houdt er nu niet van een hamburgeravond? Het goede nieuws is dat dit populaire gerecht op een gezonde manier kan worden geserveerd door plantaardige voedingsmiddelen toe te voegen als kikkererwten en avocado. Het vlees wordt in dit recept vervangen door bonen. Deze vegetarische versie is gesofisticeerd en smaakvol.

Quinoasalade met Zespri Green kiwi en bonen

Gezinsmaaltijden moeten leuk en kleurrijk zijn. Deze salade zit niet alleen boordevol superfood maar smaakt ook heerlijk. Probeer de kinderen bij het kookproces te betrekken. Ze kunnen de ingrediënten in laagjes op het bord leggen en zo aantrekkelijke creaties maken! Uit ervaring weten we immers dat kinderen die in de keuken plezier maken, gemakkelijkere eters zijn!

Tomatensoep met pikante peper en Zespri Green kiwi

Wanneer de winter ten einde loopt is het belangrijk dat je voldoende aandacht besteedt aan je psychische en fysieke welbevinden. En wat werkt er beter dan een kom warme soep? Dit recept staat garant voor extra energie. De rokerige paprika helpt je om de koude te bestrijden, en de tomaten en pepers doen je dromen van zonnige dagen. Zet de pan soep in het midden van de tafel en serveer met knapperig brood. Zo kan iedereen zichzelf bedienen.

Eierpudding met spinazie en Zespri kiwi

Iedereen zal dol zijn op dit kleurrijke, gelaagde voorgerechtje. Het ziet er fantastisch uit en smaakt zelfs nog beter. De Zespri kiwi zorgt voor een aangenaam contrast met de andere smaken. De verrassende combinatie zal niemand onverschillig laten. Aangezien het gerecht veel folaat bevat, zal je gezondheid er wel bij varen^2-3!

Gehaktballetjes van lam, biet en Zespri Green kiwi

Misschien wist je het nog niet maar de combinatie van kiwi en vlees is overheerlijk. Dit recept is een slimme manier om kieskeurige gezinsleden toch fruit en groenten te laten eten. Het geheim? De Zespri Green kiwi geeft de gehaktballetjes een zoete en sappige textuur. Vergeet niet voor iedereen een extra portie te voorzien!

Referenties

1. New Zealand Ministry of Health. New Zealand FOODfiles 2014 Versie 01. Beschikbaar op: www.foodcomposition.co.nz/ (geraadpleegd op 10 januari 2017)
2. European Commission. EU register on nutrition and health claims (2012).
3. EU Commission. (2018) Regulation (EU) No 1169/2011. Geraadpleegd op 10 juli 2018 op https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32011R1169