Woher kommt die gelbe Kiwi?

Wusstest du, dass....

Zespri™ in den 1990er Jahren mit dem Anbau einer neuen Kiwisorte begann, die wir im Rahmen unserer Forschungsprogramme und gemeinsam mit unserem Partner New Zealand Plant and Food entwickelt hatten? Diese neue goldgelbe Sorte zeichnete sich durch eine weniger behaarte Schale als die grüne Sorte sowie durch ein süßeres, exotischeres Aroma aus.

Was sind die wichtigsten Eigenschaften der gelben Kiwi?

Abgesehen von ihrem unverwechselbaren Geschmack, der attraktiven Farbe und wertvollen Nährstoffe hat die gelbe Kiwi eine ganz besondere Eigenschaft, von der du vielleicht noch nie gehört hast: Sie wird süßer, während sie reift! Nach ein paar Tagen im Kühlschrank ist die goldene Kiwi weicher, süßer und noch saftiger – perfekt für die Zubereitung von Desserts oder süßen Snacks.

Das weiche Fruchtfleisch der gelben Kiwi lässt sich zudem einfacher zerdrücken oder pürieren und eignet sich somit perfekt für Smoothies oder selbstgemachtes Eis. Das ist jedoch noch nicht alles. Der süße Geschmack der gelben Kiwi verleiht auch herzhaften Gerichten eine besondere Note – überzeuge dich selbst!

Neugierig auf die Geschmackskombination süß + salzig? Dann sieh dir dieses Rezept für Vichyssoise mit Kiwi an. Vichyssoise ist eine französische Gemüsesuppe mit den Hauptzutaten Lauch und Kartoffeln. Unsere Version verleiht dem traditionellen Rezept eine besondere Note – wir haben diesen beliebten Klassiker mit der süßen gelben Kiwi verfeinert. Oh là là!

Was sind die Gesundheitsvorteile der gelben Kiwi?

SunGold™ Kiwis enthalten von Natur aus eine hohe Menge an Vitamin C*, ein starkes Antioxidans, das zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Da dieser Nährstoff nicht vom Körper produziert werden kann, sollten wir auf eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr über unsere Ernährung achten. Mit der SunGold™ Kiwi ist das ganz einfach – eine einzige köstliche Kiwi deckt deinen Tagesbedarf an Vitamin C zu 100 %**.

Abgesehen von einem starken Immunsystem leistet die gelbe Kiwi noch einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit: sie kann deine Lust auf Süßes stillen. Mit nur 54 kcal pro 100 g ist sie ein rundum gesunder Snack!

* Zespri™ SunGold™ enthält 152 mg Vitamin C pro 100 g

** Eine Kiwi mit einem Gewicht über 53 g liefert 100% des empfohlenen Tageswertes an Vitamin C; Durchschnittsgewicht der Zespri™ SunGold™ Kiwi: 89,7 g

Wodurch unterscheiden sich die grüne und gelbe Kiwi?

Unterschied 1: Geschmack

Alle, die Süßes lieben, lieben die gelbe Kiwi. Zespri™ Green Kiwis sind säuerlich-erfrischend, während die SunGold™ Kiwi saftig und süß ist.

Unterschied 2: Aussehen

Unsere grünen und gelben Kiwisorten unterscheiden sich optisch. Grüne Kiwis haben eine flaumige braune Schale und sind oval, während die Schale der gelben Kiwi glatt, unbehaart und goldbraun ist. Beim Aufschneiden wird der Unterschied noch deutlicher. Die grüne Kiwi hat ein grünes Fruchtfleisch mit schwarzen Samenkernen, während unsere goldene Kiwi ein leuchtend gelbes Fruchtfleisch mit einem kleineren weißen Kern in der Mitte und weniger Samenkernen hat.

Unterschied 3: Reifung und Lagerung

Alle unsere Kiwis sind beim Kauf essreif. Ob eine Kiwi reif ist, lässt sich ganz einfach durch leichtes Zusammendrücken feststellen – sie sollte auf leichten Druck nachgeben, so wie ein Pfirsich oder eine Avocado. Grüne Kiwis sind manchmal etwas fester. Wenn du sie weicher magst, dann lass sie einfach ein paar Tage bei Raumtemperatur liegen. Reife Kiwis können ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Unterschied 4: Nährwert

Gelbe Kiwis sind wahre Vitamin-C-Bomben, während grüne Kiwis von Natur aus reich an Ballaststoffen sind. Beide sind eine hervorragende Nährstoffquelle – es ist also eine Frage des Geschmacks, ob du mal grün oder mal gelb bevorzugst!

Beide Sorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, kalorienarm und enthalten kein Fett, Cholesterin oder Natrium.

Wie wähle ich gelbe Kiwis aus?

Als schnellen Snack greifst du am besten zu gelben Kiwis mit fester Schale, die sich leicht weich anfühlen. Das Fruchtfleisch ist wunderbar süß, fruchtig und spritzig!

Wenn deine Kiwis länger halten sollen, dann solltest du etwas festere Früchte wählen. Wenn du sie gerne süß und weich magst, dann kannst du sie schneller reifen lassen, indem du deine SunGold™ Kiwis in eine Papiertüte mit anderem Obst wie Bananen oder Äpfel gibst.

Zeit für einen kleinen Quiz!

Nachdem du nun alles über die Herkunft, Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile der gelben Kiwi gelesen hast, kannst du hier dein Wissen testen. Wenn du diese drei Fragen richtig beantwortest, dann bist du offiziell Experte/Expertin für gelbe Kiwis!

Frage 1: Was ist die ganz besondere Eigenschaft der gelben Kiwi?

a) Sie wird goldgelber, während sie reift

b) Sie wird süßer, während sie reift

c) Sie wird würziger, während sie reift

Antwort: B!

Frage 2: Was tut die gelbe Kiwi für deine Gesundheit?

a) Sie liefert 100 % deines täglichen Vitamin-C-Bedarfs in einer einzigen Frucht

b) Sie stillt deine Lust auf Süßes

c) Sie enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe

d) Alle sind richtig

Antwort: D!

Frage 3: Wie erkennt man, ob eine gelbe Kiwi reif ist?

a) Sie gibt auf leichten Druck nach, wie eine Avocado oder ein Pfirsich

b) Sie fühlt sich sehr fest an

c) Sie hat eine behaarte Schale

Antwort: A!