Aguacate relleno de kiwi y crudités

Name: Aguacate relleno de kiwi y crudités
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aguacates (450 g)1 kiwi Zespri™ Green; 1/2 pepino (100 g); 1/2 cebolla tierna (50 g); 3 cucharadas de granos de granada (30 g); 1 lima (50 g); Sal (5 g); Pimienta (5 g); Unas hojitas de cilantro y/o de perejil

15 min

4

129 kcal

Snack

2 aguacates (450 g)

1 kiwi Zespri™ Green

1/2 pepino (100 g)

1/2 cebolla tierna (50 g)

3 cucharadas de granos de granada (30 g)

1 lima (50 g)

Sal (5 g)

Pimienta (5 g)

Unas hojitas de cilantro y/o de perejil

Pela el pepino y el kiwi y córtalos en daditos junto a la cebolla. Introduce los dados en un bol y agrega los granos de granada. Salpimienta y rocía con lima y hierbas picadas. Remueve hasta mezclar bien.
Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y rocíalo con lima. Rellena con la mezcla de verduras y fruta y sirve las mitades.