
Mermelada casera de kiwi Zespri™ Green
60 + 120 min
4 raciones
254 kcal
Desayunos
INGREDIENTES
1 kg de kiwis Zespri™ Green
15 g de jengibre fresco
250 g de azúcar moreno
1/2 limón
1 cucharadita de agar-agar (5 g)
MÉTODO
- Corta los kiwis en trozos grandes y colócalos en una sartén. A continuación, añade el jengibre pelado y picado, el zumo de limón y cubre todo con el azúcar. Mezcla bien, cubre con un paño de cocina y deja reposar durante al menos dos horas y, a ser posible, durante toda la noche.
- Lleva los ingredientes a ebullición y cuece a fuego lento durante 45 minutos, removiendo con frecuencia. Retira la espuma que vaya saliendo con una espumadera. Mientras tanto, hierve las tapas y los tarros durante 5 minutos y ponlos a escurrir.
- Añade agar-agar al final de la cocción. Vierte la mermelada en los tarros mientras todavía están calientes, llenándolos hasta arriba. Limpia la rosca, ciérralos con firmeza y déjalos boca abajo durante 10 minutos. Consérvalos en un lugar fresco y oscuro.
- Sirve la mermelada con tostadas de pan integral.
Combina esta propuesta con otras recetas de kiwi.