INGREDIENTES
- 110 g de harina integral
- 60 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 200 g de compota de manzana natural
- 2 huevos
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 100 g de chocolate negro
Para el topping:
- 3 kiwis Zespri Green
- 60 g de chocolate
MÉTODO
- Mezcla la harina integral, el cacao en polvo y el azúcar en un bol.
- Funde el chocolate en el microondas o en un bol sobre una cacerola con agua hirviendo.
- Mezcla la crema de cacahuete, los huevos y las claras, la compota de manzana y los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa fina.
- Coloca papel de horno en un recipiente rectangular de tamaño mediano y echa la masa. Hornéala en el horno (precalentado a 180 ºC) durante 20-25 minutos. Saca el recipiente del horno y deja que se enfríe.
- Retira el brownie, colócalo en una bandeja y cúbrelo con rodajas de kiwi Zespri.
- Aparte, funde 2/3 del chocolate restante, añade el otro tercio y remueve. Con una cuchara o una manga pastelera, dosifica la mezcla encima del kiwi formando tiras finas.
