INGREDIENTES
Para la masa:
- 125 g de harina
- 2 huevos
- 225 ml de leche
- 20 g de mantequilla + 1 cucharadita
- unas gotas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 80 g de chocolate negro (más del 60% de cacao)
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 1 plátano
- 20 g de nueces
MÉTODO
- Para preparar la masa: mezcla la harina, la sal y la esencia de vainilla en un cuenco. Añade los huevos batidos con la mitad de la leche y mezcla con unas varillas. Agrega el resto de la leche poco a poco e incorpora por último la mantequilla derretida (20 g). Deja reposar durante 1 hora.
- Pela el plátano y los kiwis Zespri, y córtalos en rodajas finas. Derrite el chocolate troceado al baño María. Vierte 1 cucharón de masa de crêpe en una sartén antiadherente grande untada con mantequilla y reparte la masa uniformemente. Cuece a fuego suave 1 ó 2 minutos por cada lado y retira de la sartén.
- Reparte encima de la masa unas cuantas rodajas de plátano y de kiwi y también algunas nueces troceadas. Después dóblala y sirve el crêpe rápidamente antes de que se enfríe. Repite la operación hasta terminar ingredientes.
