Dátiles rellenos de coco, kiwi Zespri SunGold y pistacho

Name: Dátiles rellenos de coco, kiwi Zespri SunGold y pistacho
Total time: 15 min
Yield: 68
Ingredients: 24 dátiles, 50 g de pistachos crudos y pelados, 2 cucharadas de coco rallado, 1 kiwi Zespri SunGold, 2 cucharaditas de agua de azahar,

15 min

raciones 6-8

185kcal

Snack

24 dátiles
50 g de pistachos crudos y pelados
2 cucharadas de coco rallado
1 kiwi Zespri SunGold
2 cucharaditas de agua de azahar

Tritura los pistachos en una batidora. Colócalos en un bol con el agua de azahar y el coco y amásalos hasta que comiencen a formar una pasta. Pela y pica el kiwi Zespri en trozos muy finos. Mezcla parte de ellos con la pasta de pistacho.
Corta los dátiles por un lado y retira las semillas. Utiliza una cuchara para rellenar cada dátil con el pistacho, el coco y el kiwi. Remátalo con el resto del kiwi.