INGREDIENTES
2 kiwis Zespri Green
1 pimiento rojo
1 pepino
1 aguacate maduro
6 rábanos
100 g de brotes de soja
20 g de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de cáñamo
Para la vinagreta:
2 ramilletes de perejil, picado
1 diente de ajo, pelado y picado muy fino
2 cucharadas de vinagre de manzana
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza en grano
1 cucharada de miel
Sal
Pimienta
MÉTODO
- Lava el pimiento, el pepino y los rábanos. Retira el tallo y las semillas del pimiento. Córtalo en dados de 1 cm, rebana el pepino y los rábanos, y corta las rodajas en cuartos. Reserva.
- Pela y corta el kiwi Zespri™ en dados. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta en dados de 1 cm.
- Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y añade los brotes de soja y las semillas de calabaza y cáñamo.
- Combina todos los ingredientes de la vinagreta y mézclalos en un bol.
- Aliña la ensalada y sírvela.
Combina esta propuesta con otras recetas de kiwi.
