Ensalada de kiwi Zespri Green, pepino y cilantro
20 min
raciones 4
kcal
Platos Principales
INGREDIENTES
- 6 kiwis Zespri Green, pelados y cortados en trozos no demasiado pequeños
- 1 pepino, bien lavado y cortado en tiras
- 1 manojo de cilantro, picado
- 1 guindilla, sin semillas y picada
- El zumo y la ralladura de un limón
- 100 ml de aceite de oliva
- Ensalada mixta
- Pimienta negra y sal
MÉTODO
- Mezcle los kiwis Zespri Green, el pepino, el cilantro y la ensalada en un recipiente grande.
- Prepare una vinagreta con el zumo de limón, ralladura de limón, aceite de oliva y guindilla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mezcle la vinagreta con la ensalada y sírvala en cuatro platos bonitos.
Consejo: queda riquísima combinada con un poco de queso feta o con queso de cabra.