INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1 calabacín
- 2 kiwis Zespri Green
- ½ pimiento amarillo
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 30 g queso en trozo con sabor suave (p. ej. cheddar)
- Unas hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
MÉTODO
- Pela la cebolla y córtala en dados. Lava el calabacín, los pimientos y los tomates y córtalos en dados. Pela los kiwis Zespri Green y córtalos en dados.
- Calienta un poco de aceite en una sartén apta para el horno, añade la cebolla y saltéala durante 10 minutos.
- Añade el resto de verduras, sazona al gusto y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
- Añade los kiwis Zespri, retira la mezcla del fuego y remueve con cuidado.
- Precalienta el horno a 200 ° Bate los huevos y añade una pizca de sal y el queso rallado.
- Añade la mezcla de los huevos a la sartén y métela al horno.
- Hornea la frittata durante 15 minutos o hasta que adquiera un aspecto dorado y firme.
