INGREDIENTES
Para la masa:
- 20 g de semillas de lino molidas
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 5 g de semillas de lino enteras
- 90 ml de agua
- 1 pizca de sal
Para la salsa:
- 2 kiwis Zespri Green
- 1 pepino
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de yogur
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de zumo de lima
MÉTODO
- Precalienta el horno a 180 °C. En un bol, mezcla las semillas de lino molidas con las especias. Añade las semillas enteras de lino y de calabaza. Añade el agua y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Extiéndela formando una capa fina entre dos hojas de papel vegetal. Hornéala durante 20 minutos. Deja que se enfríe y córtala en trozos.
- Limpia bien el pepino y pélalo. Pela los kiwis Zespri y corta el pepino y los kiwis en trozos pequeños. Corta el ajo y ponlo en un bol junto con el pepino y el kiwi. Añade el yogur, el zumo de lima, la sal y el pimiento. Sírvelo con las galletitas.
