Granita verde con kiwi Zespri™, yogur y menta

1. Coloca el jengibre ya preparado en un cazo pequeño con 5 cucharadas de agua y 3 cucharadas de azúcar glas. Cocina a fuego lento hasta que el sirope comience a espesar. Retira el jengibre con una espumadera y reserva el sirope de jengibre.
2. Retira la piel y las semillas del melón y pica la pulpa. Mezcla con los kiwis Zespri™ y el jengibre escurrido con el zumo de lima, la piel del melón y unas hojas de menta.
3. Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante 4-5 horas (removiendo con un tenedor cada 30 minutos) hasta que tenga la consistencia de una granita.
4. Sirve la granita en un plato o en un bol con yogur y cúbrela con sirope de jengibre y el resto de hojas de menta.

Recomendación: Si añades yogur, conviene consumirla al momento.

Combina esta propuesta con otras recetas de kiwi.