Granizado de kiwi Zespri SunGold, albaricoque y menta

Name: Granizado de kiwi Zespri SunGold, albaricoque y menta
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de kiwis Zespri SunGold, 400 g de albaricoques maduros, Unas hojas de menta, 1 lima, 2 cucharadas de néctar de agave (opcional),

15 min

raciones 8

56.17 kcal

Postres

500 g de kiwis Zespri SunGold
400 g de albaricoques maduros
Unas hojas de menta
1 lima
2 cucharadas de néctar de agave (opcional)

Reserva un kiwi Zespri para cortar en rodajas y pela y tritura el resto de los kiwis hasta conseguir un puré suave.
Lava los albaricoques, ábrelos por la mitad, retira el hueso y tritúralos junto con la menta. Añade un chorro de zumo de lima a cada sabor y un poco de néctar de agave si quieres que el puré quede un poco más dulce.
A continuación, coloca ambos purés en contenedores independientes y mételos en el congelador.
Congélalos durante dos horas y luego deshaz los cristales de hielo rascando y removiendo con ayuda de un tenedor.
Devuélvelos al congelador durante dos horas más y vuelve a romper el hielo hasta conseguir un granizado. Conserva las mezclas en el congelador hasta el momento de servir.
Forma capas de ambos colores en un vaso decorativo. Al final, decora el vaso con rodajas de kiwi y hojas de menta.