Hamburguesa de pollo con kiwi Zespri Green
30 min
4 raciones
774,83 Cal
Platos Principales
INGREDIENTES
500 g de pechuga de pollo deshuesada y picada
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 rodaja de jengibre de 1x1 cm
2 cucharadas de migas de pan
1 huevo pequeño
2 cucharadas de harina
4 panes de trigo blanco
Para los vegetales:
2 kiwis Zespri Green
100 g de col roja
100 g de calabacín
100 g de zanahoria
4 ramitas de cilantro
2 ramitas de menta
1/2 lima
4 cucharadas de aceite de oliva
30 g de cacahuetes pelados
Sal
Pimienta
MÉTODO
- Para elaborar las hamburguesas, pica el ajo, la cebolla y el jengibre, y mézclalos en un bol con la carne y el huevo hasta obtener una mezcla firme. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño y enharina ligeramente. Resérvalas.
- Lava las verduras y córtalas en tiras muy finas con una mandolina o un cuchillo. A continuación, colócalas en un bol y añade el kiwi Zespri Green pelado y cortado, las hierbas picadas, el zumo y la ralladura de lima, la mitad del aceite y la sal y la pimienta. Resérvalas.
- Para la salsa tailandesa, mezcla todos los ingredientes en un bol. Cocina las hamburguesas en una sartén con el aceite restante. Coloca los panes, cúbrelos con los vegetales y vierte la salsa por encima.