INGREDIENTES
4 huevos
65 ml de sirope de agave
250 ml de leche de coco
250 g de pulpa de kiwi Zespri™ SunGold™
10 ml de zumo de lima
MÉTODO
- Separa las yemas de las claras de huevo y bate estas últimas a punto de nieve.
- Monta la leche de coco y añade el sirope de agave.
- Bate las yemas y añádelas a las claras montadas. Mezcla con la leche de coco con suaves movimientos envolventes. Añade la pulpa triturada a la mezcla y, por último, el zumo de lima.
- Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno e introduce en el congelador al menos durante 2 horas.
