INGREDIENTES
Para el pan de pita:
200 g de harina integral
4 g de levadura seca de panadera
1 cucharadita de sal (5 g)
60 ml de aceite de oliva
80 g de azúcar
80 g de yogur natural desnatado
80 ml de agua
Para acompañar:
2 kiwis Zespri™ Green
160 g de jamón de York en lonchas (unas 8 lonchas)
160 g de queso de untar light
MÉTODO
- En un bol, mezcla el agua, la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja levar la mezcla unos 5 minutos en un lugar cálido.
- Introduce en un bol la harina y el yogur. Añade la sal, el aceite y la mezcla de levadura. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Amasa unos 7-10 minutos, añadiendo más harina si fuese necesario. Tapa con un trapo limpio y deja levar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 2 horas.
- Transcurrido ese tiempo, divide la masa en 8 partes y forma 8 bolas. Tapa con un trapo de nuevo y deja levar 20 minutos más.
- Con las yemas de los dedos da forma a las pitas. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado e introduce en el horno precalentado a 250ºC. Cocina durante 8 minutos, girando a media cocción. Deja enfriar en una rejilla.
- Pela y corta en rodajas los kiwis. Unta las pitas con el queso, coloca las lonchas de jamón de york y termina con las rodajas de kiwi.
