INGREDIENTES
4 tortitas de trigo integral
10 ml de aceite de oliva
Para la salsa:
2 kiwis Zespri™ Green
1 aguacate (200 g)
1 cebolleta roja (100 g)
20 g de jalapeños
Unos tallos de cilantro
30 ml de zumo de lima
5 g de sal
MÉTODO
- Corta cada tortita en ocho triángulos y, con un pincel, aplícales aceite de oliva por ambos lados. Coloca los triángulos en una bandeja de horno con papel vegetal y mételos en el horno precalentado a 175 °C. Hornéalos durante 12-15 minutos. Retíralos del horno y ponlos en una rejilla para que se enfríen, hasta que se endurezcan y adquieran una textura crujiente.
- Para la salsa: Pela y pica la cebolla bien fina. Pela los kiwis y córtalos en dados pequeños. Corta los jalapeños en rodajas.
- Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y retira la pulpa. En un bol, añade la pulpa del aguacate, aplástala con un tenedor, sazónala y rocíala con el zumo de lima. Añade la cebolla, el kiwi, los jalapeños y el cilantro picado. Mézclalo bien, añade la sal al gusto y sírvelo con los chips crujientes.
