INGREDIENTES
- 400 g de tomates maduros
- 3 kiwis Zespri SunGold
- 1 cebolla dulce pequeña
- 50 g de hojas de espinaca
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 2 ramitas de albahaca
- ½ diente de ajo
- 8 cubitos de hielo
- 40 g de avellanas crudas
- sal
MÉTODO
- Corta en cruz la base de los tomates y échalos en agua hirviendo durante 40 segundos. Sumérgelos en agua helada y pélalos.
- Pela y corta en trozos pequeños el kiwi Zespri. Corta los tomates en 4 secciones, retira las semillas y mézclalos en la batidora con el kiwi, las hojas de espinaca, las semillas de cáñamo, la cebolla pelada, las hojas de albahaca, el ajo, las avellanas y una pizca de sal. Añade los cubitos de hielo y vuelve a mezclar en la batidora. Por último, cubre con un puñado de semillas de cáñamo.
- Sírvelo en vasos.
