INGREDIENTES
40 g de copos de avena
160 g de harina de trigo integral
1 cucharadita y 1/2 de levadura
30 g de azúcar
1 cucharada de chía
3 cucharadas de agua
200 ml de leche vegetal
80 g de yogur natural
40 g de aceite de coco + 1 cucharadita
Para acompañar:
4 kiwis Zespri™ Green
4 cucharadas de sirope de arce o agave
1 cucharada de coco rallado (opcional)
MÉTODO
- Pon en remojo la chía durante 20 minutos.
- Mezcla la harina de trigo integral, los copos de avena y la levadura en un bol. En otro bol, mezcla la chía con leche, azúcar, yogur y el aceite de coco (40 g). Añade la mezcla de harina y levadura y bátelo.
- Calienta una sartén o plancha y engrásala con 1 cucharadita de aceite de coco. Con un cucharón, vierte la mezcla y haz 2 o 3 tortitas, de 6 o 7 cm de diámetro. Cocínalas durante un minuto, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie de la tortita y dales la vuelta con una espátula. Cocina las tortitas un minuto más.
- Retíralas y cúbrelas con un paño para mantenerlas calientes. Repite la operación con el resto de la mezcla.
- Sírvelas calientes con el sirope, el kiwi Zespri™ Green y un poco de coco rallado y chía para terminar.
Combina esta propuesta con otras recetas de kiwi.
