キウイにはビタミンCをはじめ、栄養素がぎっしり。食物繊維やカリウムなども含んでいます。生のまま食べられるから、加熱に弱い栄養素や調理で失われやすい栄養素もまるごととることができます。グリーンキウイやサンゴールドキウイに含まれる栄養素の中でも、特に重要な10種の栄養素についてご紹介します。
ビタミンCは、毎日の元気を支える栄養素。どの年代もしっかりとりたいもの。体の中に貯めておけず、加熱すると壊れてしまうという特徴があり、毎日、新鮮な果物や野菜からとる必要があります。
キウイフルーツは生で食べられることに加え、ゼスプリ・サンゴールドキウイなら、1個で152mg*。なんと１日に必要なビタミンCを1個でとることができます。
*ゼスプリ インターナショナル調べ
野菜の摂取量が低い現代人は食物繊維が不足しがち。成人女性18g以上が食物繊維の摂取目標ですが、令和元年の調査によると平均15.9gしかとれていません。
ゼスプリ・グリーンキウイなら、可食部100g当たり2.3gもの食物繊維をとることができ、不足分を補うことができます。これは他の果物に比べてもトップクラスの含有量です。
食物繊維は2種類あり、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けにくい不溶性食物繊維です。実は、キウイフルーツにはどちらも含まれています。
カリウムは１日当たり成人男性は3000mg以上、成人女性は2600mg以上をとる食生活が望まれます。ゼスプリ・グリーンキウイはカリウムが果物の中でもトップクラスで、300mg（可食部100g当たり）が含まれています。毎日の食卓に加えれば、カリウムの摂取量の増加に役立ちます。
ビタミンEは水洗いや加熱による損失が少ない脂溶性ビタミンです。ゼスプリ・サンゴールドキウイなら、可食部100gあたり1.1mgものビタミンEが含まれています。ビタミンCとEが一緒にとれるのは、毎日の元気にとってうれしいポイントです。
成人の葉酸摂取量の１日当たりの推奨量は240μg。妊娠期・授乳期は必要量が増え、妊婦は2倍の480μgを、授乳婦は340μgをとることが推奨されています。葉酸は果物や緑黄色野菜などさまざまな食品に含まれ、ゼスプリ・グリーンキウイには73μg、ゼスプリ・サンゴールドキウイには82μg含まれています。葉酸は調理で失われやすいので、そのままで食べられるキウイフルーツがおすすめです。
ビタミンB6は調理のとき水に溶け出しやすい水溶性のビタミンですが、生で食べられるキウイなら効率よく摂取できます。
1日あたりの推奨量は、成人男性が1日あたり1.4mg、成人女性は1.1mg＊。ゼスプリ・グリーンキウイには0.22mg、ゼスプリ・サンゴールドキウイには0.18mgのビタミンB6が含まれています。
緑色野菜や納豆に含まれることが知られていますが、実はキウイにも入っています。ビタミンKは脂溶性のビタミンなので、キウイをサラダなどに入れて、オイル系のドレッシングと合わせて食べるのがおすすめ。
摂取の目安量は成人男女とも1日あたり150μg＊。ゼスプリ・グリーンキウイには15μg、ゼスプリ・サンゴールドキウイには7μgのビタミンKが含まれています。
マグネシウムは、1日あたりの推奨量は年代によって異なりますが、成人男性で340mg～370mg、成人女性は270～290mgとされています＊。ゼスプリ・グリーンキウイには14mg、ゼスプリ・サンゴールドキウイには12mgのマグネシウムが含まれています。
鉄を含む食べものといえばレバーや貝、ほうれん草などが思い浮かぶかもしれませんが、キウイにも含まれています。厚生労働省が発行している食事摂取基準（2020年版）では、成人女性の鉄の必要量は1日に8.5mg～9mg * とされていますが、国民健康・栄養調査（令和元年）によると、30～39歳の女性の摂取量は6.4mg、40～49歳は6.7mgに留まっています。
*月経ありの場合。
1日あたりの推奨量は成人男性が0.9mg、成人女性が0.7mg＊。ゼスプリ・グリーンキウイには0.13mg、ゼスプリ・サンゴールドキウイには0.12mgの銅が含まれており、銅と鉄を同時にとることができます。
出典：＊日本人の食事摂取基準2020（厚生労働省）より。成人男性、成人女性はそれぞれ18～74歳の数値を参照
出典：＊1 ゼスプリ インターナショナル調べ ＊2 日本食品標準成分表（文部科学省）
くわしく