Het geheim van voedingsdichtheid

Vaak kiezen we voeding op basis van een specifiek ingrediënt of kenmerk. Dat is prima, maar wist je dat echte voeding, zoals groenten, fruit, noten, volle granen … een hele lijst aan waardevolle voedingstoffen bevatten? En het mooiste? Sommige voedingsstoffen, waar je je misschien niet eens bewust van bent, versterken elkaar!  

De mate waarin een voedingsmiddel verschillende voedingsstoffen bevat, noemen we voedingsdichtheid (of nutrient density).

Omdat echte voeding boordevol goede en nuttige stoffen zit, is de voedingsdichtheid vaak hoger. Alle verschillende voedingsstoffen vullen elkaar perfect aan, met alleen maar voordelen voor je lichaam. 

Elke soort groente, fruit, graan of noot bevat een unieke combinatie van vitaminen en mineralen. Plantaardige producten zitten boordevol vezels en leveren bovendien antioxidanten. Peulvruchten en granen leveren samen essentiële aminozuren, terwijl noten en zaden rijk zijn aan omega-3-vetzuren.

De ene calorie is de andere niet

Een calorie is een calorie? Technisch gezien klopt dat misschien, maar de invloed van lege calorieën op je gezondheid is volledig anders. Zo hebben 100 kcal uit chips niet hetzelfde positieve effect als 100 kcal uit broccoli. Of: in een glas melk zitten evenveel calorieën als in een glas frisdrank, maar dat laatste bevat haast geen nuttige stoffen.

Uitblinkers in voedingsdichtheid 

We stellen voor: hét vitamine- en vezelbommetje bij uitstek, de kiwi. Naast vitamine C bevat de kiwi nog meer dan 20 andere vitaminen en mineralen, zoals calcium, kalium, vitamine E, én met 2,3 gram vezels per 100 gram (Zespri™ Green) is het een uitstekend voorbeeld van vezelrijke voeding. 

Als je stap voor stap vaker voor echte voeding kiest, krijg je automatisch verschillende voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft. Elke kleine verandering maakt een groot verschil voor je gezondheid.