Slå hål på myten: Är allt fett dåligt?
-
Zespri SunGold kiwifruit
-
C-vitamin
Om du försöker äta en hälsosam kost kan fett ligga högt på listan över saker du bör undvika. Fett är dock ett näringsämne som vi alla behöver äta eftersom det är en källa till essentiella fettsyror1.
Så hur kan du hålla dig till en rekommenderad mängd fett samtidigt som du känner dig frisk och hälsosam? Här beskriver vi hur du kan använda Zespri™ Green kiwi för att skapa balanserade och varierade rätter som kommer att slå hål på myten om att allt fett är dåligt!
Därför behöver kroppen fett
Vissa vitaminer är ”fettlösliga”, vilket innebär att kroppen inte kan absorbera dem utan hjälp av fetter1. Men det betyder inte att vi behöver massor av fett i vår kost. Nyckeln till att hålla sig frisk är att njuta av allt, men med måtta:
- Om du känner för att äta mat med högre fetthalt bör du hålla koll på portionens storlek.
- Kombinera ingredienser med högre fett med växtbaserade livsmedel som Zespri™ Green kiwi så skapar du en balanserad och smakrik maträtt.
- Strössla mat med högre fetthalt ovanpå en lätt soppa eller sallad.
- Var uppmärksam på varje tugga så kommer du att bli förvånad över hur långt en liten fettrik munsbit kan räcka.
Varför visst fett anses vara ”hälsosammare” och varför inte allt fett höjer kolesterolet
Det finns två huvudtyper av fett i livsmedel – mättat och omättat fett. Båda innehåller samma mängd energi (cirka 9 kcal/g), men de omättade fetterna anses vara ”bättre” för oss1:
Mättat fett:
- Finns i många animaliska produkter inklusive kött och mejeriprodukter.
- Vad man menar när man säger att fett höjer det ”dåliga” kolesterolet.
Omättat fett:
- Finns vanligtvis i oljan från växter och fisk.
- Två typer:
- ”Enkelomättat fett” tros sänka ”dåligt” kolesterol och bibehålla ”bra” De finns i olivolja och nötter.
- ”Fleromättat fett" är också viktigt för hälsan eftersom de innehåller omega-3 och omega-6 som inte kan tillverkas av kroppen.
Tipstoppen
- Fyll hyllorna med ingredienser som olivolja, avokado, nötter och frön.
- Lägg in ett par portioner fet fisk (t ex sardiner eller lax) i din kost varje vecka.
- Kombinera Zespri™ Green kiwi med en portion fet fisk och gör en utsökt frukost. Vad sägs om rökt lax och kiwi på toast till exempel? Ingen kommer att tycka att en sådan rätt är ”dålig”!
- Ät en varierad, växtbaserad diet med mycket frukt, grönsaker, baljväxter och frön. Zespri™ Green kiwi är en flexibel ingrediens som enkelt kan integreras i denna livsstil.
Rätter med fett kan vara både goda och näringsrika
Vad kan vara mer hälsosamt än en fräsch smoothie? Idag finns det hundratals varianter, från färdigköpta alternativ till specifika smoothiesbarer. Men dina bästa smoothies gör du själv! På så sätt har du fullständig kontroll över de ingredienser du använder, så du kan se till att din smoothie är full av hälsosammare fetter.
Vårt favoritrecept just nu är det här: Smoothie på avokado, grönkål och Zespri™ Green Kiwi. Lade du märke till den magiska ingrediensen? Avokadon förstås! Denna ingrediens innehåller mycket enkelomättat fett som kan sänka ”dåligt” kolesterol och bibehålla ”gott kolesterol”.
Dags att bli kreativ! Det finns otaliga versioner av denna smoothie som du snabbt kan vispa ihop. Vill du ha fler goda nyheter? Ny forskning tyder på att om du äter kiwi kan du faktiskt minska och sakta ned intaget av socker från maten till blodomloppet. Om så är fallet kan det hjälpa till att minska känslan av du blir trött och hungrig mellan måltiderna, vilket ofta leder till ett ohälsosamt och fettrikt mellanmål. Och det är ingen myt!
Fantastiska kiwifakta! 2,3
Zespri™ Green kiwi är en söt sak som inte märks på vågen
Den innehåller bara 81 kcal per 100 g
Referenser
- https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/different-fats-nutrition/
- USDA national nutrient database for standard reference (release 28) 2015. Finns på: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ (utgiven 9 januari 2017).
- New Zealand Ministry of Health. New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Finns på: www.foodcomposition.co.nz/ (accessed 10 January 2017).
