Masthead.jpg

FODMAP:เซสปรีกีวี ผลไม้สบายท้องที่ช่วยดูแลลำไส้ให้คุณ

  • เกร็ดความรู้
  • สุขภาพและไลฟ์สไตล์

หนึ่งในวิธีการดูแลหรือรักษาการทำงานของระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดีก็คือการทานอาหารอย่างสมดุล การเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และเลือกทานอาหารอย่างชาญฉลาดอาจช่วยบรรเทาอาการไม่สบายท้องหรือความเจ็บป่วยที่มีสาเหตุมาจากลำไส้ผิดปกติ เช่น โรคลำไส้แปรปรวน (IBS)

ผู้ใหญ่ประมาณหนึ่งในเจ็ดต้องประสบกับปัญหาโรคลำไส้แปรปรวน หรือ IBS ซึ่งมักจะทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เช่น ปวดท้องที่ทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย และเบื่ออาหาร

ดร. จูเลียต แอนเซลล์ หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมสุขภาพและโภชนาการของเซสปรีได้กล่าวไว้ว่า “อาหารที่มี FODMAP มากสามารถทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร และเกิดอาการท้องอืดได้ ในบางราย ผลจากการรับประทานอาหารที่มี FODMAP มากอาจส่งผลที่ร้ายแรงกว่าที่กล่าวมา”

จากผลการศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับ IBS ได้แนะนำว่าการรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำสามารถช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ เกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้

FODMAP คืออะไร

ในวงการอาหารได้ถกเถียงกันเกี่ยวกับ FODMAP กันอย่างกว้างขวาง แต่ว่าเจ้า FODMAP คืออะไรกันล่ะ FODMAP คือตัวอักษรย่อที่อธิบายถึงสารประกอบอย่างในอย่างหนึ่งในกลุ่มของสารประกอบซึ่งสามารถดูดซึมได้ยากระหว่างการย่อย

Fermentable

Oligo-

Di-

Mono-saccharides

And

Polyol.

หรือ โอลิโกไดแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ โมโนแซ็กคาไรด์ และโพลิออลส์ที่สามารถหมักบ่มได้ชื่อเต็มมันยาวมากจนเรียกยากเลยใช่ไหมล่ะ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงได้ใช้คำศัพท์ว่า FODMAP ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางยังไงล่ะ

เชื่อกันว่าสารประกอบเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดอาการของโรคลำไส้แปรปรวน และโรคทางเดินอาการผิดปกติทั่ว ๆ ไป สารประกอบพวกนี้อยู่ในอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ อาหารที่มี FODMAP มากที่พบทั่วไป ได้แก่ นม แอปเปิ้ล บร็อคโคลี่ ขนมปังจากแป้งสาลี ซีเรียล กล้วยสุก พาสต้า อะโวคาโด ลูกแพร์ ผลไม้เมล็ดแข็ง และเห็ด นอกจากนี้ยังมีอาหารชนิดอื่น ๆ อีกด้วย

ถึงแม้ว่าปัญหาการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจำพวกนี้จะเป็นเรื่องปกติสำหรับทุกคน แต่คนส่วนมากก็ไม่ได้ประสบกับปัญหาของอาการต่าง ๆ ที่คล้ายกับอาการของโรคลำไส้แปรปรวน แต่ถ้าคุณมีอาการดังกล่าว ก็ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์ จะได้ทราบว่าการทานอาหารที่มี FODMAP จะสามารถช่วยคุณแก้ปัญหานี้ได้หรือไม่

เซสปรีกีวีและสตอว์เบอร์รี่: ข้อเปรียบเทียบทางโภชนาการ

เซสปรีกีวีและสตรอว์เบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดี แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันด้วย ผลไม้ทั้งสองอย่างนี้เต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้เปร่า

ถ้าดูข้อมูลแค่คร่าว ๆ ก็น่าจะมีปริมาณสารอาหารมากพอ ๆ กัน แต่เรามาศึกษาข้อมูลให้ละเอียดยิ่งขึ้นกันดีกว่า

เมื่อเปรียบเทียบเซสปรีกีวีหนึ่งหน่วยบริโภคกับสตรอว์เบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภค จะเห็นได้เลยว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ทั้งสองชนิดนี้คล้ายคลึงกันแต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง

• วิตามินซี เซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองให้วิตามินซีมากกว่าสตรอว์เบอร์รี่ถึง 3 เท่า
• วิตามินอี เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวและเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองมีปริมาณวิตามินอีที่ร่างกายต้องการ ส่วนปริมาณวิตามินอีในสตรอว์เบอร์รีนั้นน้อยมาก
• โพแทสเซียม – เซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทอง: 520 มิลลิกรัม – เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียว: 462 มิลลิกรัม – สตรอว์เบอร์รี่: 254 มิลลิกรัม
• ใยอาหาร – เซสปรีซันโกลดืกีวี กีวีสีทอง: 2 กรัม – เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียว: 4 กรัม – สตรอว์เบอร์รี่: 3 กรัม

เซสปรีกีวีได้รับการรับรองว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มี FODMAP ต่ำอย่างเป็นทางการแล้ว

เซสปรีได้เชิญเหล่านักวิจัยชั้นนำจาก มหาวิทยาลัยโมนาชประเทศออสเตรเลีย ซึ่งนำทีมโดยดร.แอนเซลล์ ให้มาทำการวิเคราะห์เซสปรีกีวีของเรา เพื่อรับรองว่าเซสปรีกีวีเป็นหนึ่งในอาหารที่มี FODMAP ต่ำ การให้คะแนนเพื่อการรับรองนี้คล้ายคลึงกับการให้สัญลักษณ์เครื่องหมายถูกของ Heart Foundation หรือ เครื่องหมายค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งเป็นมาตรฐานของอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์เราได้นั้นออกมาดีมาก ๆ เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวและเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองของเราได้รับการรับรองให้เป็นอาหารที่มี FODMAP ต่ำ นับว่าเป็นอีกหนึ่งการรับรองที่ยืนยันคุณภาพของเซสปรีกีวีได้เป็นอย่างดีว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพ

ในขณะที่ผลไม้อื่น ๆ เช่น แอปเปิ้ล กล้วยสุก เชอร์รี่ ลูกแพร์ และแตงโมนับว่าเป็นอาหารที่มี FODMAP สูง เซสปรีกีวีกลับเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพ เพราะเซสปรีกีวีของเราให้คุณค่าทางสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย และสบายท้องด้วย

เซสปรีกีวี: สุดยอดตัวเลือกสำหรับผู้ต้องการอาหาร FODMAP ต่ำ

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่มี FODMAP ต่ำ เราก็มักจะพูดถึงวิธีการจัดการโภชนาการเพื่อควบคุมอาการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ด้วยการทานที่มีสารประกอบที่กล่าวไปข้างต้นต่ำ

เซสปรีกีวีเป็นตัวเลือกที่เหมาะกับการเลือกรับประทานอาหารที่มีFODMAPต่ำ และดีต่อสุขภาพ เซสปรีกีวีไม่เพียงแต่ให้สารอาหารต่าง ๆ เช่น โพแทสเซียม แม็กนีเซียม รวมถึงวิตามินซี วิตามินเค และวิตามินอีกับร่างกาย แต่ยังอุดมไปด้วยพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงแบคทีเรียดีที่อยู่ในทางเดินอาหารของเรา แถมเซสปรีกวียังมีไขมันต่ำและมีใยอาหารในอัตราส่วนที่สมดุลเป็นปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำไม่ได้เป็นการรักษาโรค IBS หรือปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับลำไส้ที่คุณกำลังประสบ หากคุณกำลังประสบกับปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ คุณควรปรึกษากับแพทย์ก่อนปรับเปลี่ยนการทานอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกัน การวินิจฉัยโรค IBS และแนวทางการจัดการต่าง ๆ เกี่ยวกับโรคควรได้รับการดำเนินการโดยแพทย์เท่านั้น

คู่หูอันทรงพลัง: ใยอาหารและเอนไซม์แอกทินิดิน (Actinidin)

ประโยชน์ของเซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวและเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองของเรามีมากมายนับไม่ถ้วน ตั้งแต่พัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงกระบวนการเผาผลาญ (Metabolism) สิ่งหนึ่งที่เซสปรีกีวีช่ำชองมาก ๆ ก็คือการเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี เราได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ด้านใยอาหารของเซสปรีกีวีเอาไว้ก่อนหน้านี้ว่า

“การทานอาหารที่อุดมด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำได้และชนิดไม่ละลายเป็นวิธีการที่ถูกต้อง หากคุณอยากให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างราบรื่น”

[. . .]

เซสปรีซันโกลด์กีวีมีใยอาหาร 2 กรัมต่อหน่วยบริโภค และให้ปริมาณของใยอาหารชนิดละลายน้ำได้และใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำที่สมดุล เมื่อทานเซสปรีกีวีพร้อมเปลือกที่ให้รสสัมผัสนุ่มละมุน คุณก็จะได้ใยอาหารเพิ่มขึ้นถึงเท่าตัว"

ปริมาณที่สมดุลของใยอาหารทั้งสองชนิดนี้เป็นเอกลักษณ์ของเซสปรีกีวี ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น

ส่วนเซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวก็ไม่เพียงแต่มีใยอาหารสูงเท่านั้น แต่ยังมีเอนไซม์ธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครอย่างแอกทินิดิน (Actinidin) เป็นจำนวนมาก

แอกทินิดินช่วยในการย่อยโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยโปรตีนได้ดีขึ้น (เช่น โปรตีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม) การย่อยโปรตีนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะช่วยลดอาการ “หนักท้อง” และท้องอืดที่มาจากการทานอาหารที่มีโปรตีนมาก

Zespri® Green and Sungold™ Kiwifruit have the added benefit of being a low-FODMAP food, which makes it one of the best foods to eat with IBS and perfect for people prone to digestive discomforts.

High in fiber, a low glycemic index, and now low FODMAP! Once again our kiwifruit proves to be a key nutritional performer! If you’re looking for low FODMAP fruits that are high in fiber and low in added sugar, you can add Zespri® Green and SunGold™ Kiwifruit to your low FODMAP list of foods!