Cuando piensas en alimentos ricos en folato, ¿qué te viene a la mente? Para muchos, un alimento altamente nutritivo equivale a poco sabor, pero los alimentos saludables no tienen por qué ser insulsos y aburridos. De hecho, hemos ideado cinco recetas que, sin duda alguna, serán buenas tanto para tu salud como para tus papilas gustativas. Para empezar, todas ellas son fuentes abundantes de folato, que aporta una serie de beneficios cuando se adopta como parte de una alimentación diaria.^1,4 Además, están llenos de ingredientes estimulantes para tus papilas gustativas, como el kiwi Zespri. Tanto la variedad de kiwi Zespri SunGold como la de kiwi Zespri Green pueden usarse en estas recetas, por lo que ¡tú eliges!

Ensalada de quínoa con verduras y kiwi Zespri

Con 98,72 μg por ración, esta ensalada veraniega ligera contiene el 25 % de tu cantidad recomendada de folato, lo cual es fantástico cuando descubres los beneficios para la salud que aporta este nutriente^1,4. También conocido como B9, el folato desempeña muchas funciones importantes para mantener un estado saludable del organismo^1,4. El kiwi Zespri contiene entre 31-38 μg de folato por cada 100 g2-3, razón por la cual se les considera como fuente de este nutriente¹ (y por la cual se incluyen en esta receta rica en folato).

Ensalada de espinacas, judías, aguacate y kiwi Zespri

Como la cocción destruye el folato, puedes aumentar tu ingesta de esta vitamina comiendo ingredientes como frutas y verduras frescas. Además, ¡cocinar menos significa estresarse menos! Este sencillo plato rebosa colores y sabores, y solo se necesita aproximadamente un cuarto de hora para prepararlo. ¡Ya puedes empezar a poner la mesa!

Pudin de huevo con espinacas y kiwi Zespri

¿Sabías que el organismo no es capaz de producir folato? Por esta razón es necesario incorporar buenas fuentes de esta vitamina en nuestra dieta (y esto también es una buena excusa para buscar recetas deliciosas repletas de folato). Este colorido entrante por capas es el favorito de toda la familia gracias a su aspecto apetitoso y a un sabor aún mejor. El kiwi Zespri contrasta perfectamente con los otros sabores del plato, lo cual crea una sensación sorprendente que complacerá a todos los paladares.

Huevo escalfado con kiwi Zespri, jamón y espinacas

El folato también se asocia a una reducción del cansancio y de la fatiga^4,5, razón por la cual recomendamos obtener una buena dosis de este mineral pronto por la mañana. Y este desayuno, no solo es alto en folato, sino que también te dará un gran chute de vitamina C. De hecho, gracias al jugoso kiwi que contiene, ¡obtendrás tu cantidad diaria recomendada!^2-3

Cordero asado con yogur, kiwi Zespri y espinacas

Es posible que no hayas considerado combinar el kiwi con la carne, pero los sabores se complementan a la perfección. Tanto si eliges el kiwi Zespri SunGold como el kiwi Zespri Green, obtendrás un plato veraniego ligero y saciante que sabe aún mejor bajo el sol.

Referencias

1. European Commission. EU register on nutrition and health claims (2012).
2. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited. (2015). New Zealand Food Composition Database: New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Retrieved March 30, 2015 from http://www.foodcomposition.co.nz/foodfiles.
3. USDA. USDA national nutrient database for standard reference (release 28). 2015.
4. EU Commission. (2018) Regulation (EU) No 1169/2011. Retrieved July 10, 2018 from https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32011R1169
5. Bailey LB, Stover PJ, McNulty H, Fenech MF, Gregory JF 3rd, Mills JL, Pfeiffer CM, Fazili Z, Zhang M, Ueland PM, Molloy AM, Caudill MA, Shane B, Berry RJ, Bailey RL, Hausman DB, Raghavan R, Raiten DJ. Biomarkers of nutrition for development-folate review. J Nutr. 2015;145:1636S-1680S