¿Por qué el cuerpo necesita grasas?

Algunas vitaminas son "liposolubles", lo que significa que el cuerpo no puede absorberlas sin la ayuda de las grasas¹. Sin embargo, eso no significa que debamos incorporar grandes cantidades de estas en nuestra dieta. La clave para mantenernos sanos es comer de todo con moderación:

• Si te apetece algo que tiene más grasa, ten cuidado con las porciones.
• Combina ingredientes con un mayor contenido en grasas con alimentos vegetales como el kiwi Zespri™ Green para crear un plato equilibrado repleto de sabor.
• Añade alimentos más grasos a una sopa ligera o una ensalada.
• Sé consciente de cada bocado y te sorprenderá lo bien que te sienta darte un pequeño capricho.

¿Por qué algunas grasas se consideran "más saludables" y por qué no todas elevan los niveles de colesterol?

En los alimentos existen dos tipos principales de grasas: las saturadas y las insaturadas. Ambas aportan la misma cantidad de energía (alrededor de 9kcal/g), pero las insaturadas se consideran "mejores" para nuestro cuerpo¹:

Grasas saturadas:

• Se encuentran en los productos de origen animal, incluyendo la carne y los productos lácteos.
• Cuando la gente dice que las grasas elevan los niveles de colesterol "malo", se refieren a este tipo de grasas.

Grasas insaturadas:

• Suelen encontrarse en los aceites vegetales y el pescado.
• Las hay de dos tipos:
  • Monoinsaturadas: se cree que las grasas monoinsaturadas reducen los niveles de colesterol "malo" y ayudan a mantener los de colesterol "bueno". Se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos.
  • Poliinsaturadas: las grasas poliinsaturadas también son importantes para la salud, ya que contienen omega-3 y omega-6, que no pueden ser producidos por el cuerpo.

Consejos

1. Llena los armarios de tu cocina de ingredientes como aceite de oliva, aguacates, frutos secos y semillas.
2. Introduce un par de porciones de pescado graso (como sardinas o salmón) en tu dieta semanal.
3. Combina los kiwis Zespri™ Green con una porción de pescado graso para conseguir un desayuno delicioso. ¿Qué te parece, por ejemplo, una tostada de salmón ahumado y kiwi? ¡Nadie va a decir que ese plato sea "malo"!
4. Sigue una dieta vegetal variada repleta de fruta, verdura, legumbres y semillas. El kiwi Zespri™ Green es un ingrediente muy flexible que puede incorporarse fácilmente en este estilo de vida.

¿Por qué los platos con grasas pueden ser deliciosos y nutritivos?

¿Qué puede ser más saludable que un smoothie natural? Actualmente contamos con cientos de opciones distintas, podemos comprarlos en tiendas o incluso ir a un bar especializado en este tipo de productos. Sin embargo, los mejores smoothies son los que tú mismo te preparas en casa. De esta forma tienes un control total sobre los ingredientes que añades y puedes estar seguro de que tu smoothie está repleto de grasas saludables.

Ahora mismo nuestra receta favorita es la del smoothie de aguacate, kale y kiwi Zespri™ Green. ¿Sabes cuál es el ingrediente mágico? ¡El aguacate, naturalmente! Esta fruta es rica en grasas monoinsaturadas que pueden ayudar a reducir el colesterol "malo" y mantener el colesterol "bueno".

¡Es la hora de dar rienda suelta a la creatividad! Puedes elaborar infinidad de versiones distintas de este smoothie en un periquete. ¿Quieres otra buena noticia? Los estudios actuales sugieren que comer kiwis podría reducir y ralentizar la absorción de los azúcares de los alimentos en la sangre. De ser así, ayudaría a aliviar la sensación de cansancio y de hambre entre comidas, que a menudo nos lleva a picar cosas poco saludables y ricas en grasas. ¡Y eso no es ningún mito!

Dato fantástico sobre el kiwi ^2,3

El kiwi Zespri™ Green es un capricho dulce que no engorda
Solo contiene 81kcal por cada 100g

Fuentes

1. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/different-fats-nutrition/
2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference (versión 28) 2015. Disponible en: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ (consultado el 9 de enero del 2017)
3. New Zealand Ministry of Health. New Zealand FOODfiles 2014 (versión 01). Disponible en: www.foodcomposition.co.nz/ (consultado el 10 de enero del 2017)