제스프리의 역사.
우리의 이야기.
ZESPRI
Kia ora, Ni hao, Bonjour, Konnichiwa
제스프리는 우리가 생산하는 맛있는 과일과 우리가 일하는 협력 산업에 대해 매우 자랑스럽게 생각합니다.
우리는 우리 산업의 역사적 토대 중 일부를 공유하게 되어 기쁩니다.
현재 코로나19 팬데믹(Pandemic)으로 인해 나타나는 지속적인 도전에 계속 대응함에 따라 세상은 상당히 변하고 있습니다.
많은 기업과 마찬가지로 우리는 전 세계의 친구들과 연결할 수 있도록 디지털 채널을 수용하고 있습니다.
곧 다시 직접 만나기를 기대하고 있는 가운데, 제스프리 역사를 통해 우리 산업의 주요 이정표 중 일부를 공유하게 되어 기쁩니다. 여기에서 우리가 어떻게 시작하여 세계 최고의 프리미엄 품질, 맛있는 키위 생산업체로 성장했는지에 대한 이야기를 발견하게 될 것입니다. 또한 오늘날 우리가 있는 위치에 이르기까지 어떻게 발전하고 있는지에 대해서도 알게 될 겁니다.
그러면, 키위 덩굴 뒤 정상에서 잠시 시간을 거슬러 올라가 볼까요?
뉴질랜드 키위 산업의 탄생은 실제로 20세기 초로 거슬러 올라갑니다.
키위 씨앗은 1904년에 북섬 왕가누이 출신의 교사 이사벨 프레이저에 의해 뉴질랜드에 처음으로 소개되었습니다. 그녀는 중국에 있는 언니를 방문했을 때 그 과일을 보게 되었습니다. 이는 새로운 식물 종을 발견하기 위해 중국을 여행했던 영국의 박물학자 어니스트 헨리 윌슨이 이 씨앗을 이사벨에게 준 것으로 알려져 있습니다. 1905년, 키위 씨앗은 특이한 식물에 관심이 많았던 왕가누이 농부 알렉산더 앨리슨에 의해 우리의 건강하고 비옥한 토양에 심어졌습니다.
뉴질랜드로 가져온 씨앗은 소수에 불과하지만 아주 우연히 이사벨의 씨앗은 열매를 맺는 데 필요한 암수 식물을 낳았습니다. 1910년까지 독특한 덩굴나무(Vine)가 자라기 시작했습니다. 이것이 이사벨의 씨앗에서 유래한 뉴질랜드 최초의 키위 품종이 되었습니다.
1920년대까지 오클랜드, 타우랑가, 필딩, 왕가누이에서 식물 판매가 기록되었습니다.
1928년에 뉴질랜드의 원예사 헤이워드 라이트는 약 20-40종의 식물 중에서 헤이워드 품종을 선택했습니다. 오늘날 이것이 제스프리 그린 키위로 알려져 있습니다.
헤이워드 품종은 뚜렷한 타원형과 보송보송한 피부로 특징지어지는 우리 산업의 근간입니다. 풍미가 가득하지만 입안을 맑게 해주는 산도가 있어서, 전 세계 과일 중 확고한 사랑을 받고 있습니다.
헤이워드 품종은 다른 초기 그린 품종에 비해 낮은 생산성으로 인해, 재배하기가 조금 더 까다로웠지만, 헤이워드의 좋은 저장 수명(storage life), 색상(color), 맛있는 테이스트(Taste)는 초기 키위 수출업자들에게 중요한 요소가 되었습니다.
오늘날 제스프리의 가장 큰 그린키위 시장은 유럽, 일본, 중국이며, 2020/21년 전 세계적으로 8,050만 트레이(Trays)가 판매되었습니다.
베이 오브 플렌티 재배자인 짐 맥로린은1930년대에 테푸케에 있는 자신의 농장에 키위를 심은 후, 1952년에 키위 나무 상자 20개를 레몬과 타마릴로와 함께 영국으로 보내기로 결정했습니다.
짐은 뉴질랜드 키위 산업의 아버지로 알려지게 되었습니다. 그의 과일은 매주 좋은 상태로 도착했고, 이것이 뉴질랜드산 키위의 첫 수출이었습니다.
맛이 좋은 이 과일은 결국 날개 돋친 듯 팔렸고, 인기가 높아 다음 시즌에 무려 1500개의 나무 상자가 주문되었고, 짐의 과일은 여왕에게도 보내졌습니다.
우리의 키위 성공 스토리는 이렇게 시작되었습니다.
'키위(Kiwifruit)'는 공식적으로 어떻게 그 이름을 얻게 됐을까요?
둥근 배와 밝은 갈색 깃털을 가진 우리의 국조인 작은 새 키위는 확실히 우리의 맛있는 과일과 비슷합니다.
그러나 그것이 사실 과일 이름의 원동력은 아니었습니다.
1959년 6월 터너스앤그로어스 (Turners & Growers) 에서 온 잭 터너(Jack Turner)는 미국에서 마케팅 캠페인을 홍보하기 위해 키위라는 이름을 만들어 냈고, 얼마 지나지 않아 뉴질랜드에서 업계 전반에 걸쳐 이 이름이 채택되었습니다.
뉴질랜드 사람들을 키위라고 부르는 이유는 무엇인가요?
'키위'라는 이름은 뉴질랜드만의 독특한 날지 못하는 호기심 많은 작은 새에서 유래되었습니다. 마오리 사람들은 항상 키위 새를 높이 평가해 왔습니다. 그들의 깃털은 부족 추장이 입는 귀중한 망토인 '카후 키위'를 만드는 데 사용되었습니다. 1900년대 초반에 만화가들은 뉴질랜드를 국가로 표현하는데 키위 새의 이미지를 사용하기 시작했습니다.
제1차 세계대전 당시 뉴질랜드 군인들은 '키위'라고 불렸고, 그 별명은 붙었습니다. 결국, 키위라는 용어는 모든 뉴질랜드 사람들이 그 이름을 자랑스럽게 받아들인 것에 기인했습니다. 새와 마찬가지로 뉴질랜드 사람들도 독특하고, 적응력이 뛰어나며, 약간 기발합니다.
1960년대와 1970년대 사이에 뉴질랜드 키위 산업이 시작했습니다. 점점 더 많은 재배자들이 이 사랑받는 과일을 더 크게 성장시키기 시작했습니다.
헤이워드 키위의 첫 대규모 개발은 1959년에 베이 오브 플렌티의 테푸나에 심어졌습니다. 수출용으로 더 많은 과일이 생산되면서 1965년 시즌에 사용하기 위해 키위 기계에서 최초의 혁신이 만들어졌습니다. 바로 오르빗 키위 그레이더. 거의 20년 동안 이 주요 장비가 사용되었고, 뉴질랜드 키위는 국제적으로 큰 영향을 미치기 시작했습니다.
일본과 독일 등 새로운 시장에 대한 수출이 본격화됐고 1974년에 터너스앤그로어스가 비행기를 전세 내 헤이워드를 처음으로 유럽으로 가져갔습니다.
최초의 과일은 일본과 독일에도 수출되었습니다.
1980년대에는 다른 많은 나라에서도 키위를 재배하기 시작하여 글로벌 수출 경쟁이 증가하였습니다.
뉴질랜드의 재배자들은 서로 경쟁하고 있다는 것을 알게 되었고 가격 경쟁은 뉴질랜드 재배자들의 수익성을 감소시키는 원인이 되었습니다. 사실 1987년에는 키위 재배자의 91%가 손실을 보고 있었습니다. 상황이 지속 가능하지 않다는 것을 인식한 재배자들은 1988년에 단일 데스크 시스템(Single- desk system)으로 이동하기로 투표하였고, 이로 인해 재배자들이 전체 산업의 이익을 위해 협력할 수 있게 되었습니다.
그 결과 뉴질랜드 키위프루트 마케팅 위원회(New
Zealand Kiwifruit Marketing Board)가 만들어졌는데 업계는 규모의 경제를 더 잘 활용하고, 높은 과일 품질에 대한 보편적인 기준을 세우고, 새로운 시장을 개발하고, 연구개발에 투자할 수 있게 되었습니다.
이것이 제스프리의 기원이었습니다.
우리의 첫 번째 골드 키위 품종인 Hort16A (호트16에이)는 크라운 연구 파트너인 식물과 식품 연구소(Plant & Food Research)와 협력하여 개발되었으며 1995년에 재배자들에게 출시되었습니다.
호트16에이의 금빛 살과 달콤한 맛은 Hayward(헤이워드)에서 큰 변화를 가져왔습니다. 1998년에 처음으로 수출되었으며, 단맛(Sweet), 열대성 맛(Tropical), 영양학적 이점(nutritional benefits)으로 빠르게 국제적으로 히트를 치게 되었습니다.
1997년에 뉴질랜드 키위프루트 마케팅 위원회(New Zealand Kiwifruit
Marketing Board)의 이름이 바뀌었고, 제스프리 인터내셔널(Zespri International
Limited)가 설립되었습니다.
1990년대에 뉴질랜드의 키위 과일 재배자(NZKGI)와 산업 규제 기관인 키위 과일 뉴질랜드(KNZ)의 두 개의 핵심 산업 조직도 설립되었습니다. NZKGI는 1994년에 시작되었으며 정부와 함께 업계를 지지하고 재배자들에게 실질적인 지원을 계속 제공하고 있습니다.
제스프리가 설립된 직후 2000년에 업계 규제 기관인 Kiwifruit New Zealand (KNZ)가 설립되었습니다. 제스프리가 업계 규정을 준수하도록 하는 게 KNZ의 역할입니다.
우리는 2001년에 제스프리의 글로벌 공급 전략(Zespri’s Global Supply
Strategy)을 시작했습니다.
ZGS는 우리의 제스프리 키위가 일년 내내 전 세계 점포 선반에 남아 있도록 설계되었습니다.
이를 달성하기 위해 이탈리아, 프랑스, 한국, 일본 및 그리스의 재배자들과 협력하여 뉴질랜드의 비생산 시즌에 프리미엄 제스프리 키위를 공급할 수 있습니다. 뉴질랜드 외 지역에서 재배되는 과일은 제스프리 기준(Zespri Standards)을 충족해야 하며 프리미엄 브랜드(Premium Brand) 를 유지하는 데 도움이 되어야 합니다.
글로벌 공급 전략은 선반 공간을 유지하고 뉴질랜드 과일의 신규 시장에 대한 마케팅 지출을 줄일 수 있음을 의미합니다. 또한 이를 통해 공동 연구 및 개발 활동을 통해 얻은 개선된 학습과 홍보 비용을 활용할 수 있습니다.
오늘날 우리는 북반구에 4,000 헥타르 이상의 썬골드 키위를 심고 있으며 유럽의 재배자 및 공급업체와 맺은 파트너십은 지속 가능한 가치를 창출하고 있습니다.
2010년에 Plant & Food Research(식물과 식품 연구)와 함께 수년간의 개발 끝에 제스프리 썬골드 키위는 소수의 뉴질랜드 재배자에게 라이선스를 받았습니다.
그러나 그 해 11월, 위기가 닥쳤습니다. 전 세계 키위 생산지를 휩쓸던 바인 세균병(The vine bacterial
disease) Psa-V가 바로 국내 토양에서 발견됐고, 이는 원래의 골드 키위인 Hort 16A에 치명적인 영향을 미쳤습니다.
이를 통해 생물보안 조직인 Kiwifruit Vine Health(키위푸르트 바인헬스)가 설립되고 우리는 키위 재배자, NZKGI, 수확 후 관련 산업체, 1차 산업부(MPI)와 함께 우리가 사랑하는 과일이 세심하게 관리되고 보호될 수 있도록 협력하고 있습니다.
제스프리와 식물과 식품 연구의 신품종 개발 프로그램은 수년간 잠재적인 신품종을 탐색해 왔으며, 그 결과 제스프리 썬골드 키위를 갖게 되었습니다. 10년이 지난 지금, 제스프리 썬골드 키위는 업계 회복에 중요한 역할을 했으며 제스프리의 글로벌 시장에서 계속해서 인기를 높이고 있는 수십억 달러 제품이 되었습니다. 우리는 매 시즌마다 점점 더 많은 소비자에게 비타민 C가 풍부한 프리미엄 제스프리 썬골드 키위를 제공하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
10년 이상의 개발 끝에 2019년에 최초의 레드키위 품종인 Zespri RubyRed™ (제스프리 루비레드)의 상용화를 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.
이 신선한 신품종은 2022년에 상업적인 출시에 앞서 뉴질랜드, 싱가포르, 일본, 그리고 중국에서의 판매 테스트 동안 믿을 수 없을 정도로 뜨거운 반응을 얻었습니다. 생동감 넘치는 붉은 과육, 유혹적으로 달콤한 베리 같은 향과 영양상의 이점 덕분에 고객(Customer)과 소비자(Consumer)가 가장 선호하는 제품입니다.
2020년에 처음으로 브랜드를 새롭게(Refresh) 만들었습니다.
새로운 모양(New look)과 시각적 정체성(Visual Identity)은 키위 과일의 장점을 통해 사람, 지역 사회 및 환경이 번창하도록 돕는 우리의 목적을 포함하여 오늘날의 제스프리를 더 잘 반영합니다.
이는 우리 시장 전반에 걸쳐 점진적으로 출시되어 왔으며 고객과 소비자의 반응은 매우 긍정적입니다. 특히 코로나19가 강타했을 때 우리 브랜드에 대한 인지도 덕분에 소비자들이 믿고 먹을 수 있는 건강식품을 쉽게 찾을 수 있었습니다.
우리의 새 브랜드(New Brand)는 또한 우리의 다음 성장 단계를 위한 강력한 기반을 제공합니다.
오늘날 우리는 약 2,800명의 뉴질랜드 재배자, 1,500명의 뉴질랜드 외 재배자 및 여러 수확 후 업체와 협력하여 항상 최상의 품질(Best Quality)의 제스프리 키위를 공급하고 있습니다.
뉴질랜드 땅에 첫 키위 씨앗이 심어진 지 100년이 지난 지금, 우리는 50개 이상의 나라에서 맛있는 키위를 판매하는 세계 최대의 판매업자(World’s largest marketer
of great-tasting kiwifruit)가 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
제스프리는 앞으로 더욱 신선하고 건강하고 맛있는 키위를 고객에게 제공하기 위해 최선을 다하겠습니다!