INGREDIENSER
- 50 g chokladflarn
- 125 g socker
- 250 g självjäsande mjöl
- 75 g smör eller margarin
- 1 ägg, lätt vispat
- 125 ml mjölk
- 2 stora Zespri SunGold kiwi
METOD
- Förvärm ugnen till 190 °C.
- Smöra ett muffinsfat och placera ut muffinsformar.
- Lägg chokladflarn, socker och siktat mjöl i en skål. Smält smöret eller margarinet och blanda i ägget och mjölken.
- Skala Zespri SunGold kiwi och skär den i 1 cm stora tärningar. Spara lite frukt som topping på muffinsarna.
- Tillsätt de flytande ingredienserna och den tärnade frukten till de torra ingredienserna och blanda snabbt så att smeten är lite klimpig.
- Sleva smeten i muffinsformarna och garnera med den frukt som du sparade.
- Grädda i ungefär 20 minuter. När muffinsarna är färdiggräddade, lyft över dem i sina formar till ett bakgaller och låt dem svalna.
