INGREDIENSER
Till degen:
- 125 g malda eller blancherade mandlar
- 125 g dadlar
- 1 msk (10 g) kokosolja
- 1 msk (10 g) kakaopulver
Till fyllningen:
- 200 g färskost
- 100 g grekisk yoghurt
- 1 tsk apelsinjuice
- 1 msk apelsinzest
Till dekoration:
- 1 Zespri™ Green kiwi
- 1 Zespri™ SunGold kiwi
- (valfritt) 8 jordgubbar (136 g)
- 50 g ren choklad av god kvalitet, minst 70 % kakao
- Några färska myntablad
METOD
- Degen: Lägg alla ingredienserna i en matberedare och arbeta dem till en slät deg.
- Lägg degen mellan två ark bakplåtspapper och rulla ut den med en kavel till en cirkel som är cirka 20 cm i diameter.
- Fyllningen: Blanda alla fyllningsingredienserna i en skål. Sprid ut blandningen på degen.
- Bryt chokladen i bitar och smält dem i mikrovågsugnen eller i vattenbad över kokande vatten.
- Skala och skiva kiwin. Skölj jordgubbarna, noppa och skär dem i tunna skivor. Lägg frukten över färskosten och toppa med smält choklad och mynta.
