INGREDIENSER
100 g malda havregryn
90 g fullkornsmjöl
2 teskedar bakpulver (5 g)
2 teskedar kanel (5 g)
80 g brunt socker
En nypa salt (5 g)
30 g kokosmjölk
20 g chiafrön
1 tesked vaniljextrakt (5 g)
50 g blåbär
1 Zespri™ SunGold™ kiwifrukter
Garnering:
2 Zespri™ SunGold™ kiwifrukter
GÖR SÅ HÄR
- Blanda havregryna, fullkornsmjölen, chiafröna, bakpulverrt, kanelen, sockret och saltet i en skål. Ställ åt sidan. Blanda kokosoljan och vaniljextraktet i en annan skål. Kombinera de två blandningarna, tillsätt en hackad Zespri-kiwi och blåbären, och rör om väl. Låt stå i kylskåpet under 20 minuter.
- Värm ugnen till 180 grader. Gör 12 jämna bollar med degen och lägg dem på en bakplåt fodrad med bakplåtspapper. Platta till dem lite, se till att det finns utrymme runt varje.
- Grädda i 12-14 minuter eller tills kakornas kanter är lätt brynta. Låt dem svalna på brickan tills de får en fast konsistens.
- Avsluta med att skala och hacka den återstående kiwin. Toppa kakorna med kiwin eller lägg dem bredvid.
